のみかたキッチン
正しいカクテルの味わいを。
ピニャコラーダの作り方。トロピカルイエローが美しい甘めのカクテル！
ピニャコラーダはホワイトラムをベースにしたカクテルの一つです。
パイナップルジュースとココナッツミルクを砕いた氷と一緒にシェークして作ります。
パイナップルの色味が強く、黄色のトロピカルな甘いカクテルです。
ピニャコラーダは、スペイン語で「裏ごししたパイナップル」
（スペイン語: Piña Colada）
という意味です。本場ではパイナップルの果肉を細かく潰して裏ごししたジュースを原料にして作られます。
70年代にアメリカのニューヨークで大流行したピニャコラーダは、フローズンスタイルで作られることもありました。
アイスクリームのコーンに入れて食べたりと、お酒を飲む場以外でも親しまれていたようです。
日本では、当時ココナッツミルクを手に入れるのが困難だったため、幻のカクテルと呼ばれて貴重でした。
アルコール度数は8度前後で、カクテルの中では割と低め。甘めでフルーツジュースのような味わいなので、お酒を飲み慣れない女性にも勧めやすいカクテルです。
美しいトロピカルイエローが映えるように、パイナップルのカットやチェリーを添えても良いですね。
ピニャコラーダの材料
ベース：バカルディホワイト【ホワイト・ラム】
ラムにはライト・ミディアム・ヘビーと風味の重さによって３種類に分かれます。
今回動画では、バーには必ずと言って良いほど置いてある、一般の人でも使いやすいバカルディホワイトを使用しています。
ホワイト・ラムは南インド諸島を原産とする蒸留酒で、トウキビの糖蜜を発酵させし蒸留させて作られます。
ラムは色調も豊富で、ダーク・ゴールド・ホワイトに分かれます。ライトラムはこのホワイトに当てはまり、ラムの中でも軽やかで清涼感がもっともある種類です。
美しいパイナップルのイエローを出すには、ホワイト・ラムを使いましょう。
割り物①：トロピカーナパイナップルジュース100%
パイナップルジュースを入れるだけで一気に夏らしいカクテルになりますね。種類はお好きな品種で良いですが、果汁100%の物を選びましょう。
なるべく濁りが少なくて、カクテルが作りたい場合は、果肉や濁りの少ないタイプを選んで下さいね。
割り物②：チャオコーココナッツミルク
動画で紹介しているココナッツミルクは、カルディなどでも人気商品のチャオコーココナッツミルクです。
料理にドリンクにと活躍の場も広いココナッツミルクですが、このチャオコーのココナッツミルクは安いのにコクが強く、ココナッツの風味もしっかりあるのでカクテル作りにもおすすめです！
