のみかたキッチン

バイオレットフィズの作り方。スミレの香りのカクテル！ バイオレットフィズは、ジンをベースとして作られるカクテルの一種です。 パルフェタムールのスミレのような香りと、ベースになっているジンの引き締まった酸味のある味わいが特徴的で、辛口で濃い目なテイストとなっています。 食前に飲まれるさっぱり系のこのバイオレットフィズは、綺麗な紫色をしており、60代後半の方々の間で流行したカクテルでもあります。 バイオレットフィズの材料 ボルス パルフェタムール20ml、ビーフィータジン40度30ml、サントリー カクテル レモン15ml、サントリー ガムシロップ10ml、クラブソーダ75ml ベース：ビーフィータジン アルコール度数40% ビーフィータージンは、1820年に生まれ、創業以来からずっと変わらぬレシピを貫いています。 その姿勢は多くのファンを獲得し、今でも多くのバーやお店で信頼され続けています。 爽やかでキレのある柑橘系の味わいが特徴で、ライムやオレンジのリキュールとの相性は抜群です。 割り物①：ボルス パルフェタムール ボルス パルフェタムールは、花のリキュールという、珍しいお酒です。バラやスミレといった花びらのような香りが特徴的で、その他にも、バニラやオレンジピール、アーモンドといったフレーバーが感じられます。カラーは透き通ったパープルです。 割り物②：サントリーカクテルレモン ノンアルコールのカクテルレモンは、甘酸っぱい味わいのレモンシロップです。 カクテルレモンがあるだけで、レモンサワーやレモンスカッシュなど様々なバリエーションの飲み物が作れて使い勝手抜群です。 濃いレモンの風味がしっかりと感じられ、後味の良い柑橘系のカクテル作りには欠かせません。 割り物③：サントリーガムシロップ レモンの酸っぱさに甘さを加えるために、ガムシロップを加えます。コーヒーなどに入れるガムシロップよりも、瓶タイプのお酒を作る用のガムシロップの方が、とろみが少なくシェイクしやすいです。 他のカクテルを作る時にも、甘みを足すのに使えますのでひと瓶常時しておくと良いですね。 割り物④：炭酸水（クラブソーダ） クラブソーダは、カクテルやお酒と割るときによく使われる炭酸水です。 カクテルをソーダで割って混ぜる時はマドラーで氷を下からすくうようにゆっくり混ぜると炭酸が抜けづらいですよ。

ブルームーンカクテルは、ジンをベースに作られるカクテルの一種です。 ブルームーンは、稀なこと、決してありえないこという意味があり、男性が女性を口説いている時に、このカクテルが出てきたら「お断りよ」と言われている意味です。 すみれ色の可愛らしいカクテルですが、出てきたら男性はがっかり...ですよね（笑） まず、シェイカーとグラスを用意します。 シェイカーにビーフィータージン、ボルス・パルフェタムール、レモンジュースの順番に注いでシェイクします。 冷やしておいたグラスに注げば、ブルームーンの完成です。 ブルームーンの材料 ビーフィータージン30ml、ボルス　パルフェタムール15ml、レモンジュース15ml。 ベース：ビーフィータージン ビーフィータージンは、1820年に生まれ、創業以来からずっと変わらぬレシピを貫いています。 その姿勢は多くのファンを獲得し、今でも多くのバーやお店で信頼され続けています。 爽やかでキレのある柑橘系の味わいが特徴で、ライムやオレンジのリキュールとの相性は抜群です。 割り物①：ボルス　パルフェタムール 完全なる愛という意味を持つ情熱的なバイオレットカラーのリキュール。 ボルス パルフェタムールは、リキュールの中でも珍しく、花びら（主にバラとスミレ）が原料のリキュールです。 花の他にもバニラ、オレンジピール、アーモンドのフレーバーが感じられる複雑な味が感じられ、色味は麗しくもあり妖しさも感じるダークパープルをしています。 バーテンダーの中でも扱いが難しいと言われるリキュールで、このボルス　パルフェタムールを使用したカクテルで知名度が高いものはほとんど存在しないと言われています。 変わり種のカクテルに挑戦してみたい！という方は試してみてはいかがでしょうか？ 割り物：サントリーカクテルレモン ノンアルコールのカクテルレモンは、甘酸っぱい味わいのレモンシロップです。 カクテルレモンがあるだけで、レモンサワーやレモンスカッシュなど様々なバリエーションの飲み物が作れて使い勝手抜群です。 濃いレモンの風味がしっかりと感じられ、後味の良い柑橘系のカクテル作りには欠かせません。