のみかたキッチン
正しいカクテルの味わいを。
ピカドールの作り方。テキーラとコーヒーの香りが鼻をくすぐるカクテル！
ピカドールはテキーラをベースに作られるカクテルの一種です。
テキーラとコーヒーリキュールがあれば、作れる手軽で簡単なカクテルなので、初心者の方でもすぐに作ることができます。
自宅でも簡単に作れるように、サウザシルバーとカルーア・コーヒーを使用したレシピをご紹介します。
氷を入れたロックグラスに、サウザシルバーとカルーア・コーヒーを入れ、ステアしたら完成です。
カルーア・コーヒーの甘みが強いですが、アルコール度数は高めのカクテルです。飲みやすいので、飲みすぎには注意しましょう。
ピカドールの材料
テキーラ40ml、カルーア・コーヒー20ml。
ベース：テキーラ（サウザシルバー）
アルコール度数40%
サウザシルバーは、新鮮なブルーアガベとメキシコさんのトウモロコシを原料とした高品質で有名なテキーラです。
ホワイトペッパーのスパイシーな香りと、柑橘系のさやわかな酸味が香ります。
アガベに含まれる甘くてコクのある風味が特徴です。
テキーラを使ったベーシックなカクテルを始め、幅広く使いやすいのがサウザシルバーです。
元々メキシコの地酒であったテキーラをスピリッツとして世に知らしめたのが「サウザ社」です。
原料のブルーアガベの大部分を自社農園で栽培しており、化学肥料を避けて最上級の品質を誇ります。
世界中のバーテンダーからも信頼され続けている、サウザ社のサウザシルバーです。
割り物①：カルーア・コーヒー
コーヒーリキュールで最も有名なのがカルーア・コーヒリキュールです。
このカルーアコーヒーリキュールで一番知られているカクテルの代表といえば、カルーア・ミルクでしょうか。
カルーアの原料はコーヒー豆の中でも高品質なアラビカ種の豆です。
“カルーア(Kahlua)”は、アラビア語でコーヒーを表す俗語
“カフワ(kahua)”からきています。
ラベルも特徴的で、色合いとイラストはアラビアのイメージが反映されたデザインです。
カルーアコーヒーリキュールの独特な香りとコクはコーヒ豆だけではなく、サトウキビから作られるリキュールも合わさることで作られます。
コーヒーから抽出された液と、サトウキビで作られたスピリッツにバニラやカラメルを混ぜ合わせて、8週間休ませてから瓶詰めされます。
