のみかたキッチン
正しいカクテルの味わいを。
マティーニの作り方。ジンベースの王様カクテル！そのレシピ数268種類！
マティーニはジンをベースに作るカクテルの一種です。
通称カクテルの王様とも呼ばれる、王道中の王道カクテルで、ジンのカクテルを作る人でこのカクテルを作ったことがない人はほとんどいないでしょう。
名前の由来は1910年ごろにアメリカのニューヨークのマルティーニというバーテンダーが考案したことから名付けられました。
カクテルのレシピで使用されていたベルモットが、イタリアのマルティーニ・エ・ロッシ社製であったことも由来しています。
マティーニのレシピは多数あり、その数は268種類とも言われています。
グラスに氷を入れて、冷やしておきます。
ビーフィータージンとドライベルモットをグラスに入れて、しっかりとステアし、冷やしたらカクテルグラスに注ぎます。
ジンとベルモットの割合は好みで変えてもオッケーです。
マティーニの材料
ビーフィータージン48ml、ドライベルモット12ml。
ベース：ビーフィータージン
ビーフィータージンは、1820年に生まれ、創業以来からずっと変わらぬレシピを貫いています。
その姿勢は多くのファンを獲得し、今でも多くのバーやお店で信頼され続けています。
爽やかでキレのある柑橘系の味わいが特徴で、ライムやオレンジのリキュールとの相性は抜群です。
割り物①：ノイリープラットドライ
ハーブの独特な香りが、カクテルにアクセントを加えてくれます。洋食の料理にもこのドライベルモットが使われることも多く、香り付けには欠かせません。
ドライベルモットの香りが好みで通な人の中には、オンザロックで楽しむ人も。
質の良いカクテルにこだわるバーテンダーから圧倒的に支持され続けるプレミアムドライ・ベルモットです。
他のベルモットと比べると加熱処理による風味を失わないため、フレンチレストランでも重宝されている優れものです。
