のみかたキッチン

ハニーサックルはホワイト・ラムベースのカクテルです。

ショートカクテルの仲間で、正式な名前は「ハニーサックル・カクテル」と言いますが、一般的にハニーサックルと呼ばれることが多いです。

カクテル名は、ニオイニンドウというスイカズラ科の花の名から付けられた名称です。

ホワイトラムにレモンジュースとはちみつをシェイクして作ります。

はちみつが入るので、シェイクはしっかり目にするのがキレイに混ぜるコツです。

レモンジュースは、レモンの絞り果汁が一番ですが、市販のレモンジュースでもポッカレモンなどを使用しても作れます。

ハニーサックルの材料

ベース：バカルディホワイト【ホワイト・ラム】

ハニーサックルに使用するラムは、ホワイトラムです。

ホワイトラムベースのカクテルは種類が豊富で、どこのバーも必ず置いてあると言って良いほど定番のお酒です。

今回動画では、バーには必ずと言って良いほど置いてある、一般の人でも使いやすいバカルディホワイトを使用しています。

質のホワイト・ラムは活性炭で濾過されており、素材本来の美味しさを味わうことが出来ます。

そのまま炭酸水と割るだけでも、美味しいですが、凡庸性が高いので色々なカクテルを作れます。ホワイト・ラムをベースに色々なカクテルにも挑戦してみましょう。

割り物：①ポッカレモン

バーテンダーにはレモンの絞り汁を入れる人もいますが、ポッカレモンでも十分です。酸味を感じさせるために入れるので、雑味の少ないポッカレモンの方が使いやすいでしょう。

ラムとレモンの相性は抜群です！

割り物：②はちみつ

カクテルにはちみつを入れる場合は、シェイクをしっかりしてあげないと美しく混ざりません。強めにシェイクしてあげましょう。

シロップよりも、はちみつを入れることでコクのある甘みが増して、はちみつの香りが楽しめます。

レモンとはちみつの相性も間違いありません。美容にも良い組み合わせなので、女性に飲んで欲しいカクテルの一つですね。

はちみつを使用したカクテルには、ホット・カンパリやエル・ドラードなどが挙げられますが、いずれもレモンとはちみつを使用したカクテルになります。

美肌や喉にも優しい素材なので、冬の寒い時期に飲みやすいカクテルを作るときに使える材料です。

はちみつを選ぶ際は、若干値段は張りますが純正のはちみつを選ぶと良いでしょう。中国産のものは、ほとんどがはちみつではなくガムシロップと同じ成分で出来ている場合があるので、気をつけて下さいね。

はちみつにも種類が豊富にあり、何の花の蜜を原料にしているかで香りが全く異なります。アカシアなどは高級な部類に入ります。

代表的なのは、レンゲはちみつです。一番癖がなくオーソドックスなはちみつなので、初心者にも扱いやすいでしょう。

初めてはちみつを使用する場合は、レンゲはちみつから試してみて下さい。