のみかたキッチン
正しいカクテルの味わいを。
ドライマティーニの作り方。カクテルの王様！オリーブの実でバリエーションも豊かに！
ドライマティーニは、好みによってバリエーションが豊かなカクテルです。
通常は、ジンが3〜4に対してベルモットを1。という割合が標準とされ、これ以上にジンが多い場合は「ドライ・マティーニ」と呼ばれます。
今は、辛口のドライマティーニが主流の場合が多いです。
氷を注いだミキシンググラスに、ドライジンとドライベルガモットを注ぎ、しっかりと混ぜながら冷やします。
その後、ショットグラスに注ぎます。
ストレーナーを使うと、より注ぎやすいでしょう。
オリーブの実を入れるとさらに本格的なドライ・ベルモットに仕上がります。
オリーブは通になると生のオリーブ、アンチョビオリーブなどこだわりがあり、それにより味のバリエーションが異なります。
お好みのオリーブを見つけるのも楽しみの一つ。
ドライマティーニの材料
ドライジン55ml、ドライベルモット5ml
ベース：ビーフィータージン
ビーフィータージンは、1820年に生まれ、創業以来からずっと変わらぬレシピを貫いています。
その姿勢は多くのファンを獲得し、今でも多くのバーやお店で信頼され続けています。
爽やかでキレのある柑橘系の味わいが特徴で、ライムやオレンジのリキュールとの相性は抜群です。
割り物①：ドライベルモット
ハーブの独特な香りが、カクテルにアクセントを加えてくれます。洋食の料理にもこのドライベルモットが使われることも多く、香り付けには欠かせません。
ドライベルモットの香りが好みで通な人の中には、オンザロックで楽しむ人も。
質の良いカクテルにこだわるバーテンダーから圧倒的に支持され続けるプレミアムドライ・ベルモットです。
他のベルモットと比べると加熱処理による風味を失わないため、フレンチレストランでも重宝されている優れものです。
