のみかたキッチン
正しいカクテルの味わいを。
ジンフィズの作り方。ソーダ水とジンでシンプルに楽しめるカクテル！
ジンフィズは、ジンをベースに作られるカクテルの一種です。
ジンを炭酸水で割ったシンプルなカクテルで、喉の渇きを潤したいときやさっぱりとした飲み口のカクテルが飲みたいときにぴったりです。
1888年にアメリカでレモン・スカッシュにジンを入れて飲み始めたのが、ジンフィズの始まりだと言われています。
カクテル名の”フィズ”は、炭酸水のプシュ！っというさやわかで弾ける音からつけられたと言う説があります。
フィズという名前がつくカクテルは他にもありますが、スピリッツにレモンジュースとシロップなどの甘みを加えて作る基本的なカクテルの作り方の総称を言います。
まずグラスとシェイカーを用意します。
グラスにたっぷり氷を入れておきます。
シェイカーにビーフィータージン、カクテルレモンジュース、ガムシロップの順番で注いで行きます。
ガムシロップが入っているので、しっかり目にシェイクしてグラスに注いでください。
その後炭酸水を入れて、ゆっくりと全体をステアしたら完成です。
ジンフィズの材料
ビーフィータージン45ml、レモンジュース20ml、シュガーシロップ2stp、炭酸水適量。
ベース：ビーフィータージン
ビーフィータージンは、1820年に生まれ、創業以来からずっと変わらぬレシピを貫いています。
その姿勢は多くのファンを獲得し、今でも多くのバーやお店で信頼され続けています。
爽やかでキレのある柑橘系の味わいが特徴で、ライムやオレンジのリキュールとの相性は抜群です。
割り物①：レモンジュース
ノンアルコールのカクテルレモンは、甘酸っぱい味わいのレモンシロップです。
カクテルレモンがあるだけで、レモンサワーやレモンスカッシュなど様々なバリエーションの飲み物が作れて使い勝手抜群です。
濃いレモンの風味がしっかりと感じられ、後味の良い柑橘系のカクテル作りには欠かせません。
割り物②：シュガーシロップ
レモンの酸っぱさに甘さを加えるために、ガムシロップを加えます。コーヒーなどに入れるガムシロップよりも、瓶タイプのお酒を作る用のガムシロップの方が、とろみが少なくシェイクしやすいです。
他のカクテルを作る時にも、甘みを足すのに使えますのでひと瓶常時しておくと良いですね。
割り物③：炭酸水
炭酸水は、無糖のものを選びましょう。出来れば泡が細かいものがおすすめ。
クラブソーダは、カクテルやお酒と割るときによく使われる炭酸水です。
カクテルをソーダで割って混ぜる時はマドラーで氷を下からすくうようにゆっくり混ぜると炭酸が抜けづらいですよ。
