のみかたキッチン

バイアカクテルは、ラム酒ベースのカクテルです。

スペイン語で「入り口」を表す名前です。

カクテルの中でも珍しく、ベースのラムリキュールを2種類使います。今回はバカルディ・ホワイトとバカルディ・ブラックを使います。

ボストンシェオカーとタンブラー、グラスを用意します。

グラスに氷をたっぷり入れて準備しておきます。

ボストンシェイカーに、ベースのバカルディ・ホワイトとバカルディ・ブラックを入れ、パイナップルジュース、ココナッツミルクを入れて、シェイクします。

その後グラスに注いだら完成です。

バイアカクテルの材料

バカルディ・ホワイト30ml、バカルディ・ブラック15ml、パイナップルジュース80ml、ココナッツミルク30ml。

ベース：ラム酒（バカルディ・ブラック）、（バカルディ・ホワイト）の２種類を使います。

ベース①：バカルディ・ブラック

使用するラムは、ブラック・ラムです。

カリビアン・ダークラムをイメージして作られたバカルディのブラックラムです。

飲み口はかるく、洗礼されたダークラムの味は、よく焦がしたオーク樽で4年もの間、熟成した後にバカルディの原酒（アグアルディエンテ）とブレンドしています。

エキゾチックなカクテルを作るときに、よく使われるこのバカルディ・ブラックはコクと味わいを深いカクテルに仕上げてくれます。

アルコール度数40.0度です。

ベース②：バカルディ・ホワイト

バカルディ・スペリオールとも呼ばれる、バカルディのホワイトラムです。

ホワイトラムベースのカクテルは種類が豊富で、どこのバーも必ず置いてあると言って良いほど定番のお酒です。
今回動画では、バーには必ずと言って良いほど置いてある、一般の人でも使いやすいバカルディホワイトを使用しています。
質のホワイト・ラムは活性炭で濾過されており、素材本来の美味しさを味わうことが出来ます。
そのまま炭酸水と割るだけでも、美味しいですが、凡庸性が高いので色々なカクテルを作れます。ホワイト・ラムをベースに色々なカクテルにも挑戦してみましょう。

割り物①：パイナップルジュース

パイナップルジュースを入れるだけで一気に夏らしいカクテルになりますね。種類はお好きな品種で良いですが、果汁100%の物を選びましょう。
なるべく濁りが少なくて、カクテルが作りたい場合は、果肉や濁りの少ないタイプを選んで下さいね。

割り物②：ココナッツミルク

動画で紹介しているココナッツミルクは、カルディなどでも人気商品のチャオコーココナッツミルクです。
料理にドリンクにと活躍の場も広いココナッツミルクですが、このチャオコーのココナッツミルクは安いのにコクが強く、ココナッツの風味もしっかりあるのでカクテル作りにもおすすめです！