のみかたキッチン
正しいカクテルの味わいを。
ペイトンプレイスの作り方。クセが強めで、グレープフルーツ感の強いカクテル。
ペイトン・プレイスは、リキュールをベースとするカクテルです。
冷たいタイプのロングドリンク（ロングカクテル）に分類されます。
ペイトンプレイスの材料
ビーフィータジン40度15ml、ゴードン スロージン30ml、グレープフルーツジュース60ml、炭酸水適量
ベース：ゴードン スロー・ジン
ゴードンのスロー・ジンは、生まれ故郷であるイギリスのスコットランドで生産されています。
ジンにワイルド・スロー・ベリーを漬け込んで作られた、優しくフルーティーに香りつつ、ドライさもあるバランスが良いリキュールに仕上がっています。
一時は日本への輸入が途絶えていた時期もありましたが、また復活し今やスロー・ジンといえばゴードンと言われるほど定番のリキュールとなっています。
着色料は一切使わず、素材本来の色でナチュラルに作られています。
割り物①：ビーフィータージン
ビーフィータージンは、1820年に生まれ、創業以来からずっと変わらぬレシピを貫いています。
その姿勢は多くのファンを獲得し、今でも多くのバーやお店で信頼され続けています。
爽やかでキレのある柑橘系の味わいが特徴で、ライムやオレンジのリキュールとの相性は抜群です。
割り物②：グレープフルーツジュース
疲労回復や二日酔いにも効くと言われている、たっぷりと栄養が含まれているグレープフルーツジュースを使用することで、飲みやすいカクテルになります。後味もさっぱりに仕上がります。
柑橘系の香りをより引き立てるためにも果汁100%のタイプを使いましょう。
割り物③：クラブソーダ
炭酸水は、無糖のものを選びましょう。出来れば泡が細かいものがおすすめ。
クラブソーダは、カクテルやお酒と割るときによく使われる炭酸水です。
カクテルをソーダで割って混ぜる時はマドラーで氷を下からすくうようにゆっくり混ぜると炭酸が抜けづらいですよ。
