のみかたキッチン

オールドファッションドカクテルは、ウイスキーをベースに作られるカクテルです。

今回は、ベースのウイスキーをサントリーのクラフトバーボン「メーカーズマーク」を使用しています。

ウイスキーベースのカクテルは、レシピ数が少ないですがその中でも歴史が古く、今でも残っているオールドファッションドカクテルは今日でもウイスキー愛好者に愛されています。

ウイスキーの甘みとビターズの苦味がマッチする、玄人向けのカクテルです。

このオールド・ファッションドカクテルのレシピは、無限のように存在し人によってはこだわりのレシピがあります。

ビターズとウイスキーを混ぜることが基本に、自分で好みの割合やウイスキーの種類を試してみましょう。

オールド・ファッションドグラスに、角砂糖を入れ、その上にアンゴスチュラビターズをかけます。

その上に氷を入れ、ウイスキーを入れてステアしたら完成です。

マドラーで、少しずつ角砂糖を潰しながら飲んで見ると、飲むたびに味わいが変わって面白いですよ。

オールド・ファッションドカクテルの材料

メーカーズマーク45ml、アンゴスチュラビターズ1dush、角砂糖1つ。

ベース：ウイスキー（今回はメーカーズマークを使用）

赤い封ろうが印象的なメーカーズマークは、一つ一つ手作業で封をする為、同じデザインのものが一つとして存在しません。

ショップに行って、自分の好みの封ろうを見つけるのも楽しみの一つではないでしょうか。

メーカーズマークは、“ウイスキーをもっと美味しく愉しめるように”をコンセプトに作られています。華やかな香りでありながら、口当たりはまろやか。

普段ウイスキーを嗜まない方にも、スッと入りやすい癖のない味わいが特徴です。

この味わいを出すために、研究し続けたどり着いたのが冬小麦を素材として作るこだわりの製法です。

飲みやすいのに、クセになる。

ウイスキーをベースとしたカクテルにも扱いやすい、初心者から玄人にまで愛され続けるウイスキーです。

割り物①：アンゴスチュラビターズ

ビターズとは苦味酒のことで、アロマチック・ビターズは香草や薬草系で作られた代表的なリキュールです。
アンゴスチュラと呼ばれる木の樹皮を主な主原料として他にも10種類以上の薬草や草の根、木の皮のエキスをスピリッツに浸して作り上げます。
カクテルに独特の香りづけをしてくれるアロマチック・ビターズはお菓子作りで言う所のバニラエッセンスのようなもの。
アロマチック・ビターズを入れるだけで、一気にカクテルの味が決まる、重要な役割を果たしてくれます。
ただし、香りが強いので入れすぎには気をつけましょう。ほんのりと香りづけをして、風味を楽しむ程度が適量でしょう。

割り物②：角砂糖

オールド・ファッションドカクテルを作った仕上げに、角砂糖を一つ。

ゆっくりと飲みながら、静かに溶かすのも良いですし、マドラーでザクザクと潰しながら甘みを加えて飲むのもよし。

お好みで、飲み方を変えてみましょう。