のみかたキッチン

アイリッシュ・コーヒーはウイスキーをベースに作られるカクテルの一種です。

ベースのウイスキーには、アイリッシュウイスキーを使用します。

このカクテルを作るときの注意点は、使用する生クリームは植物性のタイプを使いましょう。

植物性の生クリームを使うことで、混ざらずに綺麗な生クリームの白とコーヒーのブラックのコントラストカラーのカクテルに仕上がります。

生クリームはお好みで、少し泡だててから乗せるのも良いです。泡だててあげると、そのまま生クリームを乗せるよりも口当たりが柔らかくなります。

今回はベースのウイスキーにタラモア・デューを使用します。

温かいコーヒーと角砂糖を用意し、砂糖が溶けるまでステアします。溶けたら、タラモア・デューを加え、またステアします。

最後に生クリームをスプーンやマドラーの背を使って混ざらないように、ゆっくりと注いだら完成です。

アイリッシュコーヒーの材料

タラモア・デュー30ml、生クリーム適量、ホットコーヒー適量、砂糖1tsp。

ベース：タラモア・デュー

タラモア・デューはアイリッシュウイスキーを代表するウイスキーの名称です。

原料である大麦の風味が効いていながらも、どこか穏やかなこのウイスキーは、専門家たちの間でも高く評価され続けています。

まろやかで、ほんのりとレモンや麦芽の香りを思わせる上品な味わいは、飽きが来ずに長年愛され続けた理由がわかります。

今回作ったアイリッシュ・コーヒーにもこのアイリッシュウイスキーの代表格である、タラモア・デューは欠かせません。

コーヒーの香りを邪魔することなく、味わい深く穏やかなカクテルに仕上げてくれます。

割り物①：生クリーム

無脂肪タイプや、低脂肪タイプなど様々有りますが、普通のタイプの生クリームがおすすめ。
またホイップタイプと液状タイプがあります。
作るカクテルにもよりますが、ホイップタイプをシェイカーで混ぜると分離する可能性があります。

今回のアイリッシュ・コーヒーのように、コーヒーと生クリームが混ざらないように作るには植物性の生クリームを使うようにしてください。

割り物②：コーヒー

インスタントのコーヒーで十分です。

酸味が強い豆や苦味が強いものなど種類がたくさんありますので、お好みで選んでみましょう。

インスタントよりも、ドリップコーヒーの方が香りが良くて美味しいです。一杯あたり20円〜30円程度で購入できます。

割り物③：砂糖

砂糖の量はお好みで。生クリームだけでも結構甘みがしっかりありますので、角砂糖一つ入れると甘すぎる場合もあります。

グラニュー糖を少しずつ加え、お好みの甘さに調整してください。