のみかたキッチン
正しいカクテルの味わいを。
ブロンクスの作り方。クリスマスに飲まれる代表的なカクテル！
ブロンクスは、ジンをベースに作られるカクテルの一種です。
ブロンクスはアメリカの禁酒法時代に生まれたカクテルと言われ、密造されてきた粗悪なジンの臭い匂いや味の悪さを誤魔化すために作られた、または摘発逃れのためのカモフラージュとして作られたという説があります。
クリスマスの時に飲まれてきた代表的なカクテルとして知られており、今でもクリスマスが近づくとよく飲まれるカクテルです。
まずグラスに氷を入れて、冷やしておきます。
シェイカーに、ビーフィータージン、ノイリープラットドライ、チンザノ・ロッソオレンジジュースの順番に注ぎ、シェイクします。
グラスに注いだら、完成です。
ブロンクスの材料
ビーフィータージン30ml、ノイリープラットドライ10ml、チンザノ・ロッソ10ml、オレンジジュース15ml。
ベース：ビーフィータージン
ビーフィータージンは、1820年に生まれ、創業以来からずっと変わらぬレシピを貫いています。
その姿勢は多くのファンを獲得し、今でも多くのバーやお店で信頼され続けています。
爽やかでキレのある柑橘系の味わいが特徴で、ライムやオレンジのリキュールとの相性は抜群です。
割り物①：ノイリープラットドライ
1813年にジョセフ・ノイリーが確立した、フレンチ・ヴェルモットのトップブランドが「ノイリー・プラット・ドライ」です。
丁寧な仕事で作られたノイリー・プラット・ドライは、とても手間をかけて作られます。
天然発酵をさせるため、一年間熟成させ他にはない深い味わいを確立させました。
20種類以上のハーブを加え、それを3週間手作業でかき混ぜるというハードな作業行程を経て、それから6週間寝かせた後に瓶詰めされます。
丁寧な仕事で作られたノイリー・プラット・ドライは、他のベルモットとは一味違う芳醇で優美な味わいが特徴で、世界中の一流バーテンダーから愛され続けています。
割り物②：チンザノ・ロッソ
チンザノは、お酒の種類ではなくイタリアのチンザノ者が製造しているベルモットの名前です。
茶褐色の色味が出るよう、カラメルで色付けをし、白ワインをメインにニガヨモギなどの香草やスパイスを配合して作られている、フレーバードワインです。
カクテルの材料以外にも、料理にも使われることや地元では食前酒としても飲まれることの多い馴染み深いお酒です。
割り物③：オレンジジュース
フルーティーさを出すのに欠かせないオレンジジュース。果汁100%のタイプを使用しましょう。使用するオレンジジュースは、果汁の絞り汁ではなくジュースで十分です。
