のみかたキッチン
正しいカクテルの味わいを。
ブラック・ルシアンの作り方。コーヒーの香りが楽しめるスイーツのようなカクテル！
ブラック・ルシアンは、ウォッカベースのカクテルです。
コーヒーリキュールの香りと甘い風味が特徴のデザートのようなカクテルです。
甘口で飲みやすいですがアルコール度数は割と高め。
上に生クリームを乗せると、「ホワイト・ルシアン」になり、一層スイーツ感がアップします。
まずロックグラスに、氷を入れて、ステアします。
スミノフレッドを入れ、カルーア・コーヒーを入れてステアしたら完成です。
ブラック・ルシアンの材料
スミノフレッド40ml、カルーア・コーヒー20ml
ベース：ウォッカ（スミノフレッド）
アルコール度数40％
透明感が美しく出るまで濾過を何度も繰り返し、雑味がなく濁りもないスミノフ・レッドは世界中のバーテンダー、お酒愛好者から支持され続けています。
雑味がなく、色味がないことにより凡用性が高くベーシックなカクテルから通なカクテルまで幅広く作ることができます。
素材の美味しさと色の美しさを損なわず、美味しさを引き立ててくれます。
スミノフ・レッドは、ウォッカの発祥地であるロシアの酒造家ピョートル・A・スミノフによって誕生しました。
彼の作るウォッカは品質が大変よく、ロシア皇帝アレキサンダー3世の目にも止まり、「皇室だけのウォッカにしたい」とまで言わせました。
以降、ロシア皇帝御用達の栄誉を得ました。
スミノフは、ロシアからアメリカにまで渡り、その質の高さと汎用性の高さによってカクテルブームの火付け役となりました。
ジュースを混ぜるだけでカクテルになる手軽さで、どんなフレッシュジュースにも相性抜群です。
割りもの①：カルーアコーヒーリキュール
コーヒーリキュールで最も有名なのがカルーア・コーヒリキュールです。
このカルーアコーヒーリキュールで一番知られているカクテルの代表といえば、カルーア・ミルクでしょうか。
カルーアの原料はコーヒー豆の中でも高品質なアラビカ種の豆です。
“カルーア(Kahlua)”は、アラビア語でコーヒーを表す俗語
“カフワ(kahua)”からきています。
ラベルも特徴的で、色合いとイラストはアラビアのイメージが反映されたデザインです。
カルーアコーヒーリキュールの独特な香りとコクはコーヒ豆だけではなく、サトウキビから作られるリキュールも合わさることで作られます。
コーヒーから抽出された液と、サトウキビで作られたスピリッツにバニラやカラメルを混ぜ合わせて、8週間休ませてから瓶詰めされます。
