のみかたキッチン
正しいカクテルの味わいを。
ビーズニーズの作り方！はちみつとレモンの相性が抜群な爽やかカクテル！
ビーズニーズは、ジンをベースに作るカクテルです。名前の通り、はちみつが入ったカクテルです。ジンとレモンの相性はもちろんのこと、はちみつとの相性もバッチリなのでとても相性の良い同士の甘酸っぱいスッキリとしたカクテルに仕上がります。
はちみつを使うカクテルは、混ざりにくいので強めにシェイクして溶かしましょう。
レモンは、絞ったものを使用するのがベストですが、レモンジュースでも代用可能です。サントリーのカクテルレモンなどの、カクテルを作るとき用に販売されているジュースを使うとより良いでしょう。
冬場など、常温が低い時期は、はちみつがどうしても混ざらずに失敗する場合があります。その場合は、あらかじめ少量の水ではちみつを溶いておいても良いです。
まずビーズニーズを作る前に、グラスに氷を入れて用意します。グラスが冷えたら氷は捨てます。
シェイカーに氷、ジン、レモンジュース、はちみつの順に入れます。
グラスに注げば、淡いイエローの可愛らしいカクテルに仕上がります。
ビーズニーズの材料
ビーフィータージン30ml、はちみつ適量、レモンジュース20ml
ベース：ビーフィータージン
ビーフィータージンは、1820年に生まれ、創業以来からずっと変わらぬレシピを貫いています。
その姿勢は多くのファンを獲得し、今でも多くのバーやお店で信頼され続けています。
爽やかでキレのある柑橘系の味わいが特徴で、ライムやオレンジのリキュールとの相性は抜群です。
割り物①：はちみつ
レモンの酸っぱさを和らげるために、はちみつを加えます。はちみつはシェイクをしっかりしないと、溶けきれないので気をつけましょう。
はちみつの種類は何でも良いですが、蓮華やアカシアなど何の種類の花の蜜を原料としているかでコクと香りに違いが出ます。
できれば中国産のものより、国産かアルゼンチン産、カナダ産のものがおすすめ。
原材料の箇所に純正はちみつと書いていない場合は、ほとんどが水飴と着色料を混ぜて香り付けしただけのものもありますので、しっかりと成分表もチェックしておきましょう。
はちみつはなまもの扱いで、カクテルに使用するときも少量しか使わないため、大容量の便よりも小ぶりで質の良いものを選ぶと良いでしょう。
割り物②：サントリーカクテルレモン
ノンアルコールのカクテルレモンは、甘酸っぱい味わいのレモンシロップです。
カクテルレモンがあるだけで、レモンサワーやレモンスカッシュなど様々なバリエーションの飲み物が作れて使い勝手抜群です。
濃いレモンの風味がしっかりと感じられ、後味の良い柑橘系のカクテル作りには欠かせません。
