のみかたキッチン

ダイキリとは、ラムを使った代表的なカクテルの一つです。

ダイキリの名前の由来は、19世紀後半、キューバのダイキリ鉱山ではたらいていたアメリカ人のジェニングス・コックス氏により命名されました。
鉱夫たちが、暑さをしのぐために特産のラムにライムを絞り込み砂糖を入れて飲んだのが始まりだと言われているカクテルです。
当時のキューバは、スペインから独立して間もない時代で、ダイキリ鉱山にもアメリカから鉱山技師が多く派遣されていて、当時彼らは週末になるとサンチャゴ市に出かけて、このダイキリを嗜んでいたそうです。

ダイキリをクラッシュド・アイスと一緒にミキサーにかけ、シャーベットのような状態にすると、かの有名なヘミングウェイもこよなく愛したとされるフローズン・ダイキリが出来上がります。ただし、フローズンにする場合は、砂糖をかなり使わなければ甘味が出にくいため、その代わりとしてホワイトキュラソーを加えることで、味をキリッと引き締めることが出来ます。

また、アメリカ式のダイキリと呼ばれている、シャンパングラスにクラッシュドアイスを盛って味わう方法もあります！

カクテルのタイプはロングで、グラスはカクテルグラスを使用します。
テイストは中甘辛口、カクテルの色は白で、シェイクして作られています。

ダイキリの材料

ベース：バカルディホワイト

今回使用したバカルディホワイトは、さまざまなカクテルのベースとして、多くのバーテンダーからも絶大な信頼を得ているお酒です。バカルディは世界でもっとも有名な、歴史あるラム酒のブランドです。
世界で初めてチャコールフィルタリング（木炭によるろ過）を行ったメーカーとしても有名なバカルディは、その洗練されたフレーバーにより、カクテルのベースとしての地位を確立したことでも有名なブランドです。
味としては甘すぎず、豊かな風味が魅力のこのホワイトラムは、そのまま飲んでももちろん美味しく、クセがないためどんなカクテルでも相性がよく、汎用性が高いおすすめなラム酒です。

バカルディホワイト

￥ 1,437

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割り物①： オーガニックライムジュース

オーガニックライムジュースは、メキシコ産のライムの果汁100%で、砂糖が不使用のストレートジュースです。
カクテル以外にも、お肉やお魚料理、またはドレッシングなどにも幅広く使用することができるジュースです。
爽やかな酸味と香りをお楽しみください！