のみかたキッチン

テキーラサンセットはテキーラをベースに作られるカクテルの一種です。 フローズンを使用したのが特徴のカクテルで、一度飲んだら暑い夏の日にまた絶対に飲みたくなるカクテルです。 テキーラ・サンセットを作るにはまず、フローズンを作ります。 ミキサーを用意し、その中にテキーラ、レモンジュース、氷をワンカップ分入れてミキサーにかけます。 用意しておいたグラスに、グレナデンシロップを入れ、作ったフローズンを注ぎます。 グレナデンシロップとフローズンのグラデーションが美しく、見た目にも涼やかなテキーラサンセットの完成です。 テキーラサンセットの材料 テキーラ30ml、レモンジュース30ml、グレナデンシロップ10ml ベース：テキーラ（サウザ・ゴールド） テキーラのサウザ・ゴールドは、新鮮なブルーアガベとメキシコ産のトウモロコシによって作られています。 有名なサウザ社で独自で開発した原料比率を守り抜き、高品質にこだわった仕上がりのテキーラです。 キャラメルのような、バニラのような芳醇な甘い香りが特徴のサウザ社のサウザ・ゴールドは、コクのある甘みとオーク樽の風味が混ざり合い、ホワイトペッパーのピリリとしたスパイシーさを感じられるテキーラです。 割り物：①サントリーカクテルレモン ノンアルコールのカクテルレモンは、甘酸っぱい味わいのレモンシロップです。 カクテルレモンがあるだけで、レモンサワーやレモンスカッシュなど様々なバリエーションの飲み物が作れて使い勝手抜群です。 濃いレモンの風味がしっかりと感じられ、後味の良い柑橘系のカクテル作りには欠かせません。 割り物②：グレナデンシロップ 甘さをプラスしたいのなら、グレナデン・シロップを材料に追加しましょう。 グレナデン・シロップはざくろの果汁と砂糖から作られた赤いノンアルコールのシロップです。 フランスや日本では、グレナデンシロップといえばざくろのシロップを指しますが、米州ではミックスベリーのシロップを意味します。

エクソシストカクテルは、テキーラをベースに作られるカクテルの一種です。 ブルーのカラーが不気味な創作者不明の謎のカクテルです。 このブルーカラーからエクソシストの名がつけられたのではないか、という説があります。 この青色は、ブルーキュラソーによって着色して作ります。 エクソシストカクテルを作るには、グラスとシェイカーを用意します。 シェイカーにテキーラ（今回はサウザ・シルバーを使用しています）、レモンジュース、ブルーキュラソーを注いでシェイクします。 グラスに注いだら、鮮やかなブルーカラーのエクソシストカクテルの完成です。 エクソシストカクテルの材料 テキーラ30ml、レモンジュース15ml、ブルーキュラソー15ml。 ベース：テキーラ（サウザ・シルバー） アルコール度数40% サウザシルバーは、新鮮なブルーアガベとメキシコさんのトウモロコシを原料とした高品質で有名なテキーラです。 ホワイトペッパーのスパイシーな香りと、柑橘系のさやわかな酸味が香ります。 アガベに含まれる甘くてコクのある風味が特徴です。 テキーラを使ったベーシックなカクテルを始め、幅広く使いやすいのがサウザシルバーです。 元々メキシコの地酒であったテキーラをスピリッツとして世に知らしめたのが「サウザ社」です。 原料のブルーアガベの大部分を自社農園で栽培しており、化学肥料を避けて最上級の品質を誇ります。 世界中のバーテンダーからも信頼され続けている、サウザ社のサウザシルバーです。 割り物①：サントリーカクテルレモン ノンアルコールのカクテルレモンは、甘酸っぱい味わいのレモンシロップです。 カクテルレモンがあるだけで、レモンサワーやレモンスカッシュなど様々なバリエーションの飲み物が作れて使い勝手抜群です。 濃いレモンの風味がしっかりと感じられ、後味の良い柑橘系のカクテル作りには欠かせません。 割り物②：ボルスブルー ボルスブルーは、オレンジを多く使用していて、フルーティーな味わいのブルーキュラソーが使用されているカクテルです。 美しい鮮やかなブルー系のカクテルには欠かせないリキュールです。

テキーラトニックは、テキーラをベースに作られるカクテルの一種です。 テキーラとトニックウォーターでシンプルに作り、ライムジュースで香り付けをして作る簡単なテキーラベースのカクテルです。 テキーラトニックを作るには、シェイカーは必要ありません。 グラスを用意し、氷を入れてステアします。余分な水を捨てた後テキーラを注ぎ再びステアします。 オーガニックライムジュースを加えたら、またステアしトニックウォーターをグラスいっぱいに注ぎます。 最後に炭酸が抜けないようにそっとステアしたらテキーラトニックの完成です。 テキーラトニックの材料 テキーラ45ml、トニックウォーター105ml、ライムジュース5ml。 ベース：テキーラ（サウザ・シルバー） アルコール度数40% サウザシルバーは、新鮮なブルーアガベとメキシコさんのトウモロコシを原料とした高品質で有名なテキーラです。 ホワイトペッパーのスパイシーな香りと、柑橘系のさやわかな酸味が香ります。 アガベに含まれる甘くてコクのある風味が特徴です。 テキーラを使ったベーシックなカクテルを始め、幅広く使いやすいのがサウザシルバーです。 元々メキシコの地酒であったテキーラをスピリッツとして世に知らしめたのが「サウザ社」です。 原料のブルーアガベの大部分を自社農園で栽培しており、化学肥料を避けて最上級の品質を誇ります。 世界中のバーテンダーからも信頼され続けている、サウザ社のサウザシルバーです。 割り物①：ウィルキンソン トニックウォーター 甘味が少なく苦味が強めなウィルキンソンのトニックウォーターで、ライムジュースとも味が合い美味しくなります。 後味もさっぱりしていて、炭酸濃度もそこまで強いわけではないので、喉に程よい刺激を与えてくれます。 割り物②：オーガニック・ライムジュース 今回の動画で紹介したライムジュースは、オーガニックで雑味が少なく、生搾りとほぼ変わらない味と風味が楽しめます。 またライムジュースは、保存が効きますのでストックしておくのにも便利でしょう。皮などの雑味がないので、ライムジュースで作った方がよりシンプルにライムの爽やかさを味わうことが出来ます。

ジントニックはジンをベースに作られるカクテルの一種です。 元々は、イギリスで健康飲料として飲まれていたトニックウォーターにジンを混ぜて飲んでみたところ、美味しいと評判になり現在でも定番カクテルとして愛され続けるカクテルです。 まずグラスに氷を入れて、冷やしておきます。 シェイカーに、ビーフィータージン、オーガニック・ライムジュース、トニックウォーターの順番に注ぎ、シェイクします。 グラスに注いだらジントニックの完成です。 絞ったライムの実を入れれば、より柑橘の爽やかさを感じるジントニックに仕上がります。 ジントニックの材料 ビーフィータージン45ml、オーガニック・ライムジュース5ml、トニックウォーター105ml。 ベース：ビーフィータージン ビーフィータージンは、1820年に生まれ、創業以来からずっと変わらぬレシピを貫いています。 その姿勢は多くのファンを獲得し、今でも多くのバーやお店で信頼され続けています。 爽やかでキレのある柑橘系の味わいが特徴で、ライムやオレンジのリキュールとの相性は抜群です。 割り物①：オーガニック・ライムジュース 今回の動画で紹介したライムジュースは、オーガニックで雑味が少なく、生搾りとほぼ変わらない味と風味が楽しめます。 またライムジュースは、保存が効きますのでストックしておくのにも便利でしょう。皮などの雑味がないので、ライムジュースで作った方がよりシンプルにライムの爽やかさを味わうことが出来ます。 割り物②：ウィルキンソン トニックウォーター 甘味が少なく苦味が強めなウィルキンソンのトニックウォーターで、ライムジュースとも味が合い美味しくなります。 後味もさっぱりしていて、炭酸濃度もそこまで強いわけではないので、喉に程よい刺激を与えてくれます。

ブロンクスは、ジンをベースに作られるカクテルの一種です。 ブロンクスはアメリカの禁酒法時代に生まれたカクテルと言われ、密造されてきた粗悪なジンの臭い匂いや味の悪さを誤魔化すために作られた、または摘発逃れのためのカモフラージュとして作られたという説があります。 クリスマスの時に飲まれてきた代表的なカクテルとして知られており、今でもクリスマスが近づくとよく飲まれるカクテルです。 まずグラスに氷を入れて、冷やしておきます。 シェイカーに、ビーフィータージン、ノイリープラットドライ、チンザノ・ロッソオレンジジュースの順番に注ぎ、シェイクします。 グラスに注いだら、完成です。 ブロンクスの材料 ビーフィータージン30ml、ノイリープラットドライ10ml、チンザノ・ロッソ10ml、オレンジジュース15ml。 ベース：ビーフィータージン ビーフィータージンは、1820年に生まれ、創業以来からずっと変わらぬレシピを貫いています。 その姿勢は多くのファンを獲得し、今でも多くのバーやお店で信頼され続けています。 爽やかでキレのある柑橘系の味わいが特徴で、ライムやオレンジのリキュールとの相性は抜群です。 割り物①：ノイリープラットドライ 1813年にジョセフ・ノイリーが確立した、フレンチ・ヴェルモットのトップブランドが「ノイリー・プラット・ドライ」です。 丁寧な仕事で作られたノイリー・プラット・ドライは、とても手間をかけて作られます。 天然発酵をさせるため、一年間熟成させ他にはない深い味わいを確立させました。 20種類以上のハーブを加え、それを3週間手作業でかき混ぜるというハードな作業行程を経て、それから6週間寝かせた後に瓶詰めされます。 丁寧な仕事で作られたノイリー・プラット・ドライは、他のベルモットとは一味違う芳醇で優美な味わいが特徴で、世界中の一流バーテンダーから愛され続けています。 割り物②：チンザノ・ロッソ チンザノは、お酒の種類ではなくイタリアのチンザノ者が製造しているベルモットの名前です。 茶褐色の色味が出るよう、カラメルで色付けをし、白ワインをメインにニガヨモギなどの香草やスパイスを配合して作られている、フレーバードワインです。 カクテルの材料以外にも、料理にも使われることや地元では食前酒としても飲まれることの多い馴染み深いお酒です。 割り物③：オレンジジュース フルーティーさを出すのに欠かせないオレンジジュース。果汁100%のタイプを使用しましょう。使用するオレンジジュースは、果汁の絞り汁ではなくジュースで十分です。

ブルームーンカクテルは、ジンをベースに作られるカクテルの一種です。 ブルームーンは、稀なこと、決してありえないこという意味があり、男性が女性を口説いている時に、このカクテルが出てきたら「お断りよ」と言われている意味です。 すみれ色の可愛らしいカクテルですが、出てきたら男性はがっかり...ですよね（笑） まず、シェイカーとグラスを用意します。 シェイカーにビーフィータージン、ボルス・パルフェタムール、レモンジュースの順番に注いでシェイクします。 冷やしておいたグラスに注げば、ブルームーンの完成です。 ブルームーンの材料 ビーフィータージン30ml、ボルス　パルフェタムール15ml、レモンジュース15ml。 ベース：ビーフィータージン ビーフィータージンは、1820年に生まれ、創業以来からずっと変わらぬレシピを貫いています。 その姿勢は多くのファンを獲得し、今でも多くのバーやお店で信頼され続けています。 爽やかでキレのある柑橘系の味わいが特徴で、ライムやオレンジのリキュールとの相性は抜群です。 割り物①：ボルス　パルフェタムール 完全なる愛という意味を持つ情熱的なバイオレットカラーのリキュール。 ボルス パルフェタムールは、リキュールの中でも珍しく、花びら（主にバラとスミレ）が原料のリキュールです。 花の他にもバニラ、オレンジピール、アーモンドのフレーバーが感じられる複雑な味が感じられ、色味は麗しくもあり妖しさも感じるダークパープルをしています。 バーテンダーの中でも扱いが難しいと言われるリキュールで、このボルス　パルフェタムールを使用したカクテルで知名度が高いものはほとんど存在しないと言われています。 変わり種のカクテルに挑戦してみたい！という方は試してみてはいかがでしょうか？ 割り物：サントリーカクテルレモン ノンアルコールのカクテルレモンは、甘酸っぱい味わいのレモンシロップです。 カクテルレモンがあるだけで、レモンサワーやレモンスカッシュなど様々なバリエーションの飲み物が作れて使い勝手抜群です。 濃いレモンの風味がしっかりと感じられ、後味の良い柑橘系のカクテル作りには欠かせません。

マティーニはジンをベースに作るカクテルの一種です。 通称カクテルの王様とも呼ばれる、王道中の王道カクテルで、ジンのカクテルを作る人でこのカクテルを作ったことがない人はほとんどいないでしょう。 名前の由来は1910年ごろにアメリカのニューヨークのマルティーニというバーテンダーが考案したことから名付けられました。 カクテルのレシピで使用されていたベルモットが、イタリアのマルティーニ・エ・ロッシ社製であったことも由来しています。 マティーニのレシピは多数あり、その数は268種類とも言われています。 グラスに氷を入れて、冷やしておきます。 ビーフィータージンとドライベルモットをグラスに入れて、しっかりとステアし、冷やしたらカクテルグラスに注ぎます。 ジンとベルモットの割合は好みで変えてもオッケーです。 マティーニの材料 ビーフィータージン48ml、ドライベルモット12ml。 ベース：ビーフィータージン ビーフィータージンは、1820年に生まれ、創業以来からずっと変わらぬレシピを貫いています。 その姿勢は多くのファンを獲得し、今でも多くのバーやお店で信頼され続けています。 爽やかでキレのある柑橘系の味わいが特徴で、ライムやオレンジのリキュールとの相性は抜群です。 割り物①：ノイリープラットドライ ハーブの独特な香りが、カクテルにアクセントを加えてくれます。洋食の料理にもこのドライベルモットが使われることも多く、香り付けには欠かせません。 ドライベルモットの香りが好みで通な人の中には、オンザロックで楽しむ人も。 質の良いカクテルにこだわるバーテンダーから圧倒的に支持され続けるプレミアムドライ・ベルモットです。 他のベルモットと比べると加熱処理による風味を失わないため、フレンチレストランでも重宝されている優れものです。

ジンライムは、ジンをベースに作られるカクテルの一種です。 シンプルにジンとライムだけで楽しむガツンとくるカクテルです。 ジンライムには、「色褪せぬ恋」というカクテル言葉があり、恋人同士や付き合いの長い夫婦の記念日などにぴったりのカクテルです。 特別な日にメッセージを伝えたい相手に作ってあげてはいかがでしょうか？ ジンライムを作るにはまず、グラスに氷を入れて、冷やしておきます。 ビーフィータージンとライムジュースを入れて、ステアするだけで出来る簡単なカクテルです。 ジンライムの材料 ビーフィータージン45ml、ライムジュース15ml。 ベース：ビーフィータージン ビーフィータージンは、1820年に生まれ、創業以来からずっと変わらぬレシピを貫いています。 その姿勢は多くのファンを獲得し、今でも多くのバーやお店で信頼され続けています。 爽やかでキレのある柑橘系の味わいが特徴で、ライムやオレンジのリキュールとの相性は抜群です。 割り物：オーガニックライムジュース 今回の動画で紹介したライムジュースは、オーガニックで雑味が少なく、生搾りとほぼ変わらない味と風味が楽しめます。 またライムジュースは、保存が効きますのでストックしておくのにも便利でしょう。 皮などの雑味がないので、ライムジュースで作った方がよりシンプルにライムの爽やかさを味わうことが出来ます。 甘味がないので、ジンの味を邪魔しないシンプルな味を楽しめます。