のみかたキッチン

メロンのリキュール「ミドリ」を使用した、色が鮮やかでオレンジと緑色のグラデーションが美しい、甘いカクテルのメロンボール。 メロン特有の甘い香りとやさしい口当たり、そしてオレンジジュースの甘さやほろ苦さの二種類のおいしさが調和した、優しい味わいのカクテルです。 メロンボールは、オレンジジュースの代わりにパイナップルジュースやグレープフルーツジュースで作ることもあるので、お好みで作ってみてください。 メロンボールの材料 スミノフ・レッド20ml、ミドリ40ml、オレンジジュース80ml ベース：スミノフ・レッド アルコール度数40％ 透明感が美しく出るまで濾過を何度も繰り返し、雑味がなく濁りもないスミノフ・レッドは世界中のバーテンダー、お酒愛好者から支持され続けています。 雑味がなく、色味がないことにより凡用性が高くベーシックなカクテルから通なカクテルまで幅広く作ることができます。 素材の美味しさと色の美しさを損なわず、美味しさを引き立ててくれます。 スミノフ・レッドは、ウォッカの発祥地であるロシアの酒造家ピョートル・A・スミノフによって誕生しました。 彼の作るウォッカは品質が大変よく、ロシア皇帝アレキサンダー3世の目にも止まり、「皇室だけのウォッカにしたい」とまで言わせました。 以降、ロシア皇帝御用達の栄誉を得ました。 スミノフは、ロシアからアメリカにまで渡り、その質の高さと汎用性の高さによってカクテルブームの火付け役となりました。 ジュースを混ぜるだけでカクテルになる手軽さで、どんなフレッシュジュースにも相性抜群です。 割り物①：ミドリ 「ミドリ」は、日本の上質なマスクメロンを由来としたリキュールです。 新鮮なメロンのフルーティな味わいが楽しめるため、世界50ヶ国以上で愛されています。 ジュースやスピリッツ、他のリキュールなどと組み合わせて楽しむことができるお酒です。 割り物②：オレンジジュース フルーティーさを出すのに欠かせないオレンジジュース。果汁100%のタイプを使用しましょう。使用するオレンジジュースは、果汁の絞り汁ではなくジュースで十分です。

イタリアンスクリュードライバーは、スクリュードライバーのアマレット版と言われているカクテルです。 イタリア産のアマレットとオレンジジュースが甘くて爽やかな味わいを奏でていて、食後におすすめなカクテルとして有名です。 甘味は強めですが後味はとてもスッキリしていて、オレンジジュースにほのかに杏仁豆腐のような香りがする味わいとなっています。 イタリアンスクリュードライバーの材料 アマレット・ディサローノ30ml、オレンジジュース適量 ベース：アマレット・ディサローノ イタリアで1525年に作られたアマレットリキュールです。 アーモンドの甘い香りにアプリコットの香りを重ねた芳しい甘い香りが特徴的。 まるでスイーツの杏仁豆腐のような香りで、女性にもとても人気があります。 香りはアーモンドですが、原料は杏の核（種の中に入っている胚）を使用されています。 オススメの飲み方は、シンプルにアマレットとジンジャーエールで割ったカクテルです。食後にちょっと甘いものが欲しい時にもぴったりです。 割り物：オレンジジュース フルーティーさを出すのに欠かせないオレンジジュース。果汁100%のタイプを使用しましょう。使用するオレンジジュースは、果汁の絞り汁ではなくジュースで十分です。

ディタ ライチの香りに、グレープフルーツジュースと炭酸によりさらに爽やかさが加わった、スッキリとした口当たりのカクテルです。 グレープフルーツ感が強く、ディタスプモーニに青いリキュールを足せばチャイナブルーというカクテルに変わります。 ディタスプモーニの材料 ディタ・ライチ30ml、キリン グレープフルーツ100%40ml、炭酸水適量 ベース：ディタ（ライチリキュール） アルコール度数21％ 瑞々しい乳白色のライチの果肉には、上品な甘さと芳醇な香りがあります。 そのライチの実をそのままリキュールに仕上げたのがディタです。 ディタ自身は無色透明で、様々なカクテルやドリンクを作るときにも色味の邪魔をしません。 特にグレープフルーツやオレンジなどの柑橘系との相性が良く、トロピカル系のカクテルにも良く使われています。 香りの良いカクテルに仕上げたいときには、ディタは使いやすくオススメです。 割り物①：グレープフルーツジュース 疲労回復や二日酔いにも効くと言われている、たっぷりと栄養が含まれているグレープフルーツジュースを使用することで、飲みやすいカクテルになります。後味もさっぱりに仕上がります。 柑橘系の香りをより引き立てるためにも果汁100%のタイプを使いましょう。 割り物②：トニックウォーター 甘味が少なく苦味が強めなウィルキンソンのトニックウォーターで、ライムジュースとも味が合い美味しくなります。 トニックとの相性も抜群です。炭酸が入っているので、ステアするときは炭酸が抜けないように軽くしてください。 後味もさっぱりしていて、炭酸濃度もそこまで強いわけではないので、喉に程よい刺激を与えてくれます。

インクレディブルハルクは、ブランデーをベースに作られるカクテルの一種です。 その名前の通り、映画で有名な怪物インクレディブルハルクの色をイメージさせるグリーンカラーのカクテルです。 ブランデーとヒプノテックというトロピカルリキュールを合わせたシンプルな材料ですが、味わいは複雑で色々な南国の香りが漂うカクテルです。 夏に夕涼みをしながら飲みたくなるカクテルですね！ ロックグラスに丸氷を入れて、冷やしておきます。 アイビスXO、ヒプノテック) の順番に注ぎ、ステアしたら完成です。 インクレディブルハルクカクテルの材料 アイビスXO 30ml、ヒプノテック(トロピカルリキュール) 30ml。 ベース：アイビスXO ブランデー愛好家に長年愛されるブランデー。 コニャックをブレンドした、バランスの良い味わいが魅力で、ブランデーとウイスキーの中間のような味わいです。 動画で紹介しているのは、XOの古酒がブレンドされている、コストパフォーマンスが高く、多くのバーテンダーの間でも使用されている品種です。 お酒の手土産や、ギフトとしても喜ばれるブランデーで、ファンが多いです。 ヒプノテック(トロピカルリキュール) コニャックとウォッカをベースにパッションフルーツ、キウイ、オレンジなどを配合したトロピカルリキュールです。甘味と酸味のバランスのとれた味わいが特徴の、爽やかなブルーカラーが印象的で、ボトルのデザインにも定評があります。

シャンディガフは、ビールをベースに作られるカクテルの一種です。 冷やしたビールとジンジャーエールを用意して、夏の暑い日にさっぱりと飲み干すのがオススメ。 名前の由来は不明ですが、イギリスのパブでは今日でも飲まれ続ける馴染みの深いカクテルです。 ドイツではジンジャーエールではなく、レモネードで割った“ラドラー”や“アルスター・ヴァッサー”と呼ばれるカクテルの方がなじみが深いそうです。 グラスを用意し、ジンジャーエール、ビールをグラスに注いで完成です。割合はお好みで変えてみてください。 シャンディガフの材料 アサヒ・スーパードライ100ml、ウィルキンソン・ジンジャーエール100ml ベース：ビール（アサヒスーパードライ） 今回は、アサヒスーパードライで割って作っています。 キレのあるこのビールはカクテルにぴったりです。トマトジュースなどの素材を使ったカクテルの後味をスッキリとさせてくれます。 また癖がないビールなので、どんなカクテルとも合わせやすいのでおすすめです。 割り物①：ウィルキンソン・ジンジャーエール ジンジャーエールはカクテルの割り物として人気のドリンクです。カクテル定番のギムレットやモスコミュールを作るときにもこのジンジャーエールを使用します。 市販で販売されているペットボトルのタイプのジンジャーエールは、風味がほとんど感じられません。色付けのためにカラメル色素を使用してあり、本来のジンジャーの香りはほぼ香料です。 動画で紹介しているウィルキンソンのジンジャーエールは、炭酸がしっかりしておりジンジャー本来の爽やかで辛み、キレのある味わいです。 ショウガのピリッとした辛みが、ライムジュースに調和し、爽やかで飽きのこないカクテルに仕上がります。

ハネムーンカクテルは、ブランデーをベースに作られるカクテルの一種です。 カクテル言葉には「幸せはいつもあなたと」という意味が込められた甘いカクテルです。 口当たりは爽やかで、はちみつレモンのような甘酸っぱい味わいです。カクテル言葉にふさわしい、初恋のような味ですね。 こちらのカクテルのベースには、アップル・ブランデーを使用します。 今回はカクテルグラスを使用します。 シェイカーを準備し、アイビスXO、生クリーム、ボルス・ブラウンカカオをシェイカーに入れます。 シェイクして、中身を注げば完成です。 ハネムーンカクテルの材料 アップル・ブランデー30ml、レモンジュース15ml、ベネディクティン10ml、オレンジキュラソー5ml。 ベース：カルヴァドス・ブラー・グランソラージュ（アップル・ブランデー） カルヴァドスという名前は、諸説ありますが、現在の生産地であるノルマンディー地方の沖合で同名の船が難破したという昔実際に起きた事件から名前がつけられたという説が有力です。 リンゴが持つ独特なフレーバーと、オーク樽の香りがほのかに感じられます。 そのまま炭酸割りでもシンプルに楽しめますし、カクテルのベースにもよく使用されています。 割り物①：サントリーカクテルレモン ノンアルコールのカクテルレモンは、甘酸っぱい味わいのレモンシロップです。 カクテルレモンがあるだけで、レモンサワーやレモンスカッシュなど様々なバリエーションの飲み物が作れて使い勝手抜群です。 濃いレモンの風味がしっかりと感じられ、後味の良い柑橘系のカクテル作りには欠かせません。 割り物②：ベネディクティン フランス北西部のノルマンディ地方、フェカンにある“ベネディクト派”の修道院で作られる秘酒です。 そうりょベルナルド・ヴィンチェリ氏が27種類ものハーブを調合して作られ、長寿の酒として発明されました。 その秘伝のレシピは1863年に商品化されて以降、薬草系のリキュールの中でも代表的な存在感があり、今日でも世界中で親しまれています。 ハーブの生薬の香りと味わいに、はちみつの甘さが加わり、芳醇な味わいが感じられます。 割り物③：グランマニエ グランマニエは正式名称：グラン・マルニエですが、カタカナでの表記はグラン・マニエと書かれることが多いです。 1880年にアレクサンドル・マルニエ・ラ・ポストルによって生み出されました。 フランスのオレンジリキュールの中では、有名でアルコール度数は40度あります。 コニャックにビターオレンジの蒸留エキス分を加えて作られています。 その後オーク樽で熟成させて作られます。 ヨーロッパでは、食後酒としてストレートで飲まれるほか、カクテルやデザートにも使用されることが多いリキュールです。 特に本場のフランスではクレープなどの洋菓子を作る際に使用されることが多いお酒です。

ソルティ・ドッグはウォッカをベースに作られるカクテルの一種です。 ウォッカベースのカクテルの王道といえば、このソルティ・ドッグを思い浮かべる人は多いのではないでしょうか。 グラスの縁についた塩とグレープフルーツの酸味が絶妙にマッチしていて、飽きのこない定番カクテルです。 まず、平皿に塩を盛って準備しておきます。半分に切ったグレープフルーツをグラスの縁に果汁をつけるように擦り付けます。 縁が果汁で濡れたコップに平皿の塩を満遍なくつけて下さい。 そのグラスに氷をたっぷりと入れ、スミノフレッド、グレープフルーツジュースを注いで、ステアしたら完成です。 ソルティドッグの材料 スミノフ・レッド45ml、グレープフルーツジュース適量。 ベース：スミノフ・レッド アルコール度数40％ 透明感が美しく出るまで濾過を何度も繰り返し、雑味がなく濁りもないスミノフ・レッドは世界中のバーテンダー、お酒愛好者から支持され続けています。 雑味がなく、色味がないことにより凡用性が高くベーシックなカクテルから通なカクテルまで幅広く作ることができます。 素材の美味しさと色の美しさを損なわず、美味しさを引き立ててくれます。 スミノフ・レッドは、ウォッカの発祥地であるロシアの酒造家ピョートル・A・スミノフによって誕生しました。 彼の作るウォッカは品質が大変よく、ロシア皇帝アレキサンダー3世の目にも止まり、「皇室だけのウォッカにしたい」とまで言わせました。 以降、ロシア皇帝御用達の栄誉を得ました。 スミノフは、ロシアからアメリカにまで渡り、その質の高さと汎用性の高さによってカクテルブームの火付け役となりました。 ジュースを混ぜるだけでカクテルになる手軽さで、どんなフレッシュジュースにも相性抜群です。 割り物①：グレープフルーツジュース 疲労回復や二日酔いにも効くと言われている、たっぷりと栄養が含まれているグレープフルーツジュースを使用することで、飲みやすいカクテルになります。後味もさっぱりに仕上がります。 柑橘系の香りをより引き立てるためにも果汁100%のタイプを使いましょう。 コップのフチに塩をつけるときは、グレープフルーツを半分にカットして、果汁をこすりつけるように付けます。 その状態で塩をフチに満遍なく付けてください。

グレイハウンドは、ウォッカをベースに作られるカクテルの一種です。 ソルティドッグと似たレシピになりますが、グラスの縁に塩をつけないのが、グレイハウンドカクテルになるという区別があります。 グレイハウンドは、ブルドッグ、テールレス・ドッグなどの呼び方もあります。 グレイハウンドを作るには、まずグラスに氷を入れ冷やしておきます。 スミノフ・レッドを入れてステアし、グレープフルーツジュースを注いだら完成です。 グレイハウンドの材料 スミノフ・レッド45ml、グレープフルーツジュース適量。 ベース：スミノフ・レッド アルコール度数40％ 透明感が美しく出るまで濾過を何度も繰り返し、雑味がなく濁りもないスミノフ・レッドは世界中のバーテンダー、お酒愛好者から支持され続けています。 雑味がなく、色味がないことにより凡用性が高くベーシックなカクテルから通なカクテルまで幅広く作ることができます。 素材の美味しさと色の美しさを損なわず、美味しさを引き立ててくれます。 スミノフ・レッドは、ウォッカの発祥地であるロシアの酒造家ピョートル・A・スミノフによって誕生しました。 彼の作るウォッカは品質が大変よく、ロシア皇帝アレキサンダー3世の目にも止まり、「皇室だけのウォッカにしたい」とまで言わせました。 以降、ロシア皇帝御用達の栄誉を得ました。 スミノフは、ロシアからアメリカにまで渡り、その質の高さと汎用性の高さによってカクテルブームの火付け役となりました。 ジュースを混ぜるだけでカクテルになる手軽さで、どんなフレッシュジュースにも相性抜群です。 割り物①：グレープフルーツジュース 疲労回復や二日酔いにも効くと言われている、たっぷりと栄養が含まれているグレープフルーツジュースを使用することで、飲みやすいカクテルになります。後味もさっぱりに仕上がります。 柑橘系の香りをより引き立てるためにも果汁100%のタイプを使いましょう。