のみかたキッチン

マタドールカクテルは、テキーラをベースに作られるカクテルです。 マタドールの由来は闘牛の最後に登場し、牛にトドメを刺す花形の闘牛士から来ています。 メキシコらしい情熱的な名前が由来ですが、カクテル自体は予想に反してパイナップルジュースと柑橘の香りがする甘酸っぱくフルーティーなカクテルです。 まずグラスとシェイカーを用意します。 グラスに氷を入れておきます。この情熱的なカクテルには、オールド・ファッションド・グラスがぴったりでしょう。 シェイカーに氷、テキーラ、パイナップルジュース、レモンジュースの順番に入れてシェイクします。 お好みでレモンジュースをかぼすやライムに変えるとまた香りや味に変化をつけられますので、お好みの柑橘系ジュースを試して、自分でアレンジを楽しんでください。 マタドールカクテルの材料 テキーラ30ml、パイナップルジュース45ml、レモンジュース15ml ベース：テキーラ（サウザシルバー） アルコール度数40% サウザシルバーは、新鮮なブルーアガベとメキシコさんのトウモロコシを原料とした高品質で有名なテキーラです。 ホワイトペッパーのスパイシーな香りと、柑橘系のさやわかな酸味が香ります。 アガベに含まれる甘くてコクのある風味が特徴です。 テキーラを使ったベーシックなカクテルを始め、幅広く使いやすいのがサウザシルバーです。 元々メキシコの地酒であったテキーラをスピリッツとして世に知らしめたのが「サウザ社」です。 原料のブルーアガベの大部分を自社農園で栽培しており、化学肥料を避けて最上級の品質を誇ります。 世界中のバーテンダーからも信頼され続けている、サウザ社のサウザシルバーです。 割り物①：パイナップルジュース パイナップルジュースを入れるだけで一気に夏らしいカクテルになりますね。種類はお好きな品種で良いですが、果汁100%の物を選びましょう。 なるべく濁りが少なくて、カクテルが作りたい場合は、果肉や濁りの少ないタイプを選んで下さいね。 割り物②：サントリーカクテルレモン ノンアルコールのカクテルレモンは、甘酸っぱい味わいのレモンシロップです。 カクテルレモンがあるだけで、レモンサワーやレモンスカッシュなど様々なバリエーションの飲み物が作れて使い勝手抜群です。 濃いレモンの風味がしっかりと感じられ、後味の良い柑橘系のカクテル作りには欠かせません。 マタドールカクテルを作るときには、レモンジュース以外にも、ライムなどの他の柑橘系で作る人も！ お好みの味を自分で探してみましょう。

ブロードウェイ・サーストは、テキーラベースのカクテルです。 メキシコ生まれのテキーラですが、このカクテルはイギリスのザ・サボイ・ホテルのハリー・クラドックが作ったので、イギリス産のカクテルです。 カクテル名のブロードウェイはどこのブロードウェイを指しているのかは不明で、一番有名なニューヨークではないかという説もあります。 まずグラスとシェイカーを準備します。 グラスに氷を入れて冷やしておきます。冷えたら氷を捨てます。 シェイカーに氷を入れ、テキーラ、オレンジジュース、レモンジュース、ガムシロップを入れていきます。 シェイカーは最初は大振りに、あとは小刻みに振ります。 しっかりとシロップが全体に混ざるように振るのがコツです。 グラスに注げば、トロピカルイエローが美しいブロードウェイ・サーストの完成です。 ブロードウェイサーストの材料 テキーラ30ml、オレンジジュース15ml、レモンジュース15ml、ガムシロップ1tsp ベース：テキーラ（サウザシルバー） アルコール度数40% サウザシルバーは、新鮮なブルーアガベとメキシコさんのトウモロコシを原料とした高品質で有名なテキーラです。 ホワイトペッパーのスパイシーな香りと、柑橘系のさやわかな酸味が香ります。 アガベに含まれる甘くてコクのある風味が特徴です。 テキーラを使ったベーシックなカクテルを始め、幅広く使いやすいのがサウザシルバーです。 元々メキシコの地酒であったテキーラをスピリッツとして世に知らしめたのが「サウザ社」です。 原料のブルーアガベの大部分を自社農園で栽培しており、化学肥料を避けて最上級の品質を誇ります。 世界中のバーテンダーからも信頼され続けている、サウザ社のサウザシルバーです。 割り物①：オレンジジュース フルーティーさを出すのに欠かせないオレンジジュース。果汁100%のタイプを使用しましょう。使用するオレンジジュースは、果汁の絞り汁ではなくジュースで十分です。 テキーラとの相性が良く、カクテルにも多く使われているのがオレンジジュースです。 割り物②：サントリーカクテルレモン ノンアルコールのカクテルレモンは、甘酸っぱい味わいのレモンシロップです。 カクテルレモンがあるだけで、レモンサワーやレモンスカッシュなど様々なバリエーションの飲み物が作れて使い勝手抜群です。 濃いレモンの風味がしっかりと感じられ、後味の良い柑橘系のカクテル作りには欠かせません。 割り物③：サントリーガムシロップ レモンの酸っぱさに甘さを加えるために、ガムシロップを加えます。コーヒーなどに入れるガムシロップよりも、瓶タイプのお酒を作る用のガムシロップの方が、とろみが少なくシェイクしやすいです。 他のカクテルを作る時にも、甘みを足すのに使えますのでひと瓶常時しておくと良いですね。

フレンチ・カクタスは、テキーラをベースにしたカクテルです。 テキーラをベースとするカクテルの中では数少ない、一切ジュースを使用しないカクテルとして知られています。 シェイカーも要らず、材料もテキーラとコアントローの2つで出来るので初心者にも作りやすいカクテルです。 メキシコ産のテキーラ、フランス産のホワイト・キュラソー（コアントローに限る）を使用しているため、メキシコとフランスのお酒を使っているからフレンチ・カクタスという名前が付いたと言われています。 カクタスはサボテンの意味。 まずロックグラスを用意し、氷をたっぷりと入れます。 テキーラ、ホワイトキュラソーの順にグラスに入れ、ステアしたら完成です。 フレンチカクタスの材料 テキーラ40ml、ホワイトキュラソー（コアントロー）20ml ベース：テキーラ（サウザシルバー） アルコール度数40% サウザシルバーは、新鮮なブルーアガベとメキシコさんのトウモロコシを原料とした高品質で有名なテキーラです。 ホワイトペッパーのスパイシーな香りと、柑橘系のさやわかな酸味が香ります。 アガベに含まれる甘くてコクのある風味が特徴です。 テキーラを使ったベーシックなカクテルを始め、幅広く使いやすいのがサウザシルバーです。 元々メキシコの地酒であったテキーラをスピリッツとして世に知らしめたのが「サウザ社」です。 原料のブルーアガベの大部分を自社農園で栽培しており、化学肥料を避けて最上級の品質を誇ります。 世界中のバーテンダーからも信頼され続けている、サウザ社のサウザシルバーです。 割り物：①コアントロー 歴史の長い、クラシックなカクテルを作るときに必ずと言っていいほどの頻度で登場するのが、コアントローです。 カクテル作りの初心者から上級者まで幅広く愛され続けています。 フランス産のブドウを主原料とし、自社農園で栽培されたスイートオレンジとビターオレンジの２種類の果皮エッセンスをブレンドし、味に深みと複雑さが出ています。 洋菓子作りにも使用されることが多く、コアントローを入れるだけで一気に深い味わいの本格的な味に仕上がります。 お家に一本は置いておきたいオレンジリキュールです。 フレンチ・カクタスを作るときは、名前の由来であるフランス産のコアントローを作るのが一般的です。

テコニックは、テキーラをベースにして作られるカクテルです。 テキーラとトニックウォーターを割るだけで作れ、シェイカーも必要ないので簡単に作れます。 無色透明なカクテルで、印象が薄いと思われがちですが、人気グループの曲名になったりと知名度の高いカクテルです。 またこのテコニックの名前を世に知らしめたのは、メキシコオリンピックです。今では四大スピリッツの一つに数えられるほど。 トニックウォーターと、ライムがあればもっと爽やかで飲み口が良くなります。 ライムの輪切りを飾れば、より本格的なテコニックに仕上がります。 ロンググラスを用意します。 氷をたっぷり入れ、ステアして、溜まった水を捨てます。 グラスにテキーラ、トニックウォーターの順に注ぎます。最後に香りづけにライムジュースを適量入れましょう。 炭酸が抜けないよう、ゆっくりと氷を持ち上げるようにステアして完成です。 テキーラとトニックウォーターのシンプルで、透明感のある涼しげなテコニックの完成です。 ちなみにベースをジンに変えると、あの有名なジントニックになります。 テコニックの材料 テキーラ45ml、トニックウォーター適量、ライムジュース適量 ベース：テキーラ（サウザシルバー） アルコール度数40% サウザシルバーは、新鮮なブルーアガベとメキシコさんのトウモロコシを原料とした高品質で有名なテキーラです。 ホワイトペッパーのスパイシーな香りと、柑橘系のさやわかな酸味が香ります。 アガベに含まれる甘くてコクのある風味が特徴です。 テキーラを使ったベーシックなカクテルを始め、幅広く使いやすいのがサウザシルバーです。 元々メキシコの地酒であったテキーラをスピリッツとして世に知らしめたのが「サウザ社」です。 原料のブルーアガベの大部分を自社農園で栽培しており、化学肥料を避けて最上級の品質を誇ります。 世界中のバーテンダーからも信頼され続けている、サウザ社のサウザシルバーです。 割り物①：ウィルキンソン トニックウォーター 甘味が少なく苦味が強めなウィルキンソンのトニックウォーターで、グレープフルーツジュースとも味が合い美味しくなります。 後味もさっぱりしていて、炭酸濃度もそこまで強いわけではないので、喉に程よい刺激を与えてくれます。 割り物②：オーガニックライムジュース 今回の動画で紹介したライムジュースは、オーガニックで雑味が少なく、生搾りとほぼ変わらない味と風味が楽しめます。 またライムジュースは、保存が効きますのでストックしておくのにも便利でしょう。 皮などの雑味がないので、ライムジュースで作った方が、よりシンプルにライムの爽やかさを味わうことが出来ます。

テキーラ・サンストロークはテキーラをベースとしたカクテルです。 名前のサンストロークは、日射病という意味。テキーラベースのカクテルは、テキーラサンライズやテキーラサンセットなど太陽の名前のついたカクテルが多くあります。 テキーラ・サンストロークのベースをウォッカに変えると、有名なカクテルの「ソルティ・ドッグ」となります。 作り方はまず、ショートグラスに氷をたっぷり入れます。 テキーラ、グレープフルーツジュース、ホワイトキュラソー（コアントロー）の順番に注ぎ入れます。 ゆっくりと全体をステアして完成です。 シェイカーを使わずに手軽に作れるカクテルの一つなので初心者でも挑戦しやすく、おすすめです。 テキーラサンストロークの材料 テキーラ30ml、グレープフルーツジュース60ml、ホワイトキュラソー（コアントロー）10ml ベース：テキーラ（サウザシルバー） アルコール度数40% サウザシルバーは、新鮮なブルーアガベとメキシコさんのトウモロコシを原料とした高品質で有名なテキーラです。 ホワイトペッパーのスパイシーな香りと、柑橘系のさやわかな酸味が香ります。 アガベに含まれる甘くてコクのある風味が特徴です。 テキーラを使ったベーシックなカクテルを始め、幅広く使いやすいのがサウザシルバーです。 元々メキシコの地酒であったテキーラをスピリッツとして世に知らしめたのが「サウザ社」です。 原料のブルーアガベの大部分を自社農園で栽培しており、化学肥料を避けて最上級の品質を誇ります。 世界中のバーテンダーからも信頼され続けている、サウザ社のサウザシルバーです。 割り物①：グレープフルーツジュース 疲労回復や二日酔いにも効くと言われている、たっぷりと栄養が含まれているグレープフルーツジュースを使用することで、飲みやすいカクテルになります。後味もさっぱりに仕上がります。 テキーラ・サンストロークの夏らしい色合いを出すには、綺麗なグレープフルーツジュースの色が欠かせません。次に入れるコアントローの柑橘系の香りをより引き立てるためにも果汁100%のタイプを使いましょう。 割り物：②コアントロー 歴史の長い、クラシックなカクテルを作るときに必ずと言っていいほどの頻度で登場するのが、コアントローです。 カクテル作りの初心者から上級者まで幅広く愛され続けています。 フランス産のブドウを主原料とし、自社農園で栽培されたスイートオレンジとビターオレンジの２種類の果皮エッセンスをブレンドし、味に深みと複雑さが出ています。 洋菓子作りにも使用されることが多く、コアントローを入れるだけで一気に深い味わいの本格的な味に仕上がります。 お家に一本は置いておきたいオレンジリキュールです。

スローテキーラは、テキーラをベースとしたカクテルです。 スローテキーラのスローは「遅い」の意味ではなく、スローベリーから来ています。割り物のスロー・ジンを入れるため、この名が付いています。 オールド・ファッションド・グラスとシェイカーを用意します。 グラスに砕いた氷を入れます。 シェイカーに、テキーラ、スロージン、レモンジュースの順番に入れます。 シェイクして、氷がたっぷり入っているグラスに注げば完成です。 スロージンの淡いピンク色が美しいカクテルの完成です。ピンク色の可愛らしいカクテルに見えますが、テキーラとスロー・ジンのパンチが効いたキレのあるカクテルです。お酒の強い人や男性に好まれやすいカクテルです。 本格的に作りたい場合は、キュウリやセロリのスティックを添えましょう。 スローテキーラの作り方 テキーラ30ml、スロージン15ml、レモンジュース15ml ベース：テキーラ（サウザシルバー） アルコール度数40% サウザシルバーは、新鮮なブルーアガベとメキシコさんのトウモロコシを原料とした高品質で有名なテキーラです。 ホワイトペッパーのスパイシーな香りと、柑橘系のさやわかな酸味が香ります。 アガベに含まれる甘くてコクのある風味が特徴です。 テキーラを使ったベーシックなカクテルを始め、幅広く使いやすいのがサウザシルバーです。 元々メキシコの地酒であったテキーラをスピリッツとして世に知らしめたのが「サウザ社」です。 原料のブルーアガベの大部分を自社農園で栽培しており、化学肥料を避けて最上級の品質を誇ります。 世界中のバーテンダーからも信頼され続けている、サウザ社のサウザシルバーです。 割り物①：ゴードン スロー・ジン ゴードンのスロー・ジンは、生まれ故郷であるイギリスのスコットランドで生産されています。 ジンにワイルド・スロー・ベリーを漬け込んで作られた、優しくフルーティーに香りつつ、ドライさもあるバランスが良いリキュールに仕上がっています。 一時は日本への輸入が途絶えていた時期もありましたが、また復活し今やスロー・ジンといえばゴードンと言われるほど定番のリキュールとなっています。 着色料は一切使わず、素材本来の色でナチュラルに作られています。 割り物②：サントリーカクテルレモン ノンアルコールのカクテルレモンは、甘酸っぱい味わいのレモンシロップです。 カクテルレモンがあるだけで、レモンサワーやレモンスカッシュなど様々なバリエーションの飲み物が作れて使い勝手抜群です。 濃いレモンの風味がしっかりと感じられ、後味の良い柑橘系のカクテル作りには欠かせません。

シルクストッキング・カクテルはテキーラをベースとしたカクテルです。 ミルキーピンクでふわふわとした泡のような可愛らしいカクテルで、インスタ映え抜群のカクテルです。 甘くて濃厚なカクテルなので、食後酒やデザートカクテルとして飲まれる場合が多いです。可愛らしい見た目と反して、アルコール度数は強めです。 まずシェイカーとグラスを準備します。 シェイカーとグラスの両方に氷を入れます。グラスをステアし、氷を捨てます。 シェイカーにテキーラ、ボルス・ホワイトカカオ、グレナデンシロップ、生クリームの順に入れていきます。 シェイカーに蓋をして、シェイクします。 生クリームがしっかり混ざるように、またフワフワ感を出すため、最初は力強くシェイクし、最後の方は小刻みにシェイクします。 グラスにシェイカーの中身を注いだら完成です。 ミルキーピンクのふわふわした可愛らしいカクテルに仕上がります。時間が経つと、生クリームが分離してせっかくのふわふわ感がなくなってしまいますので、早めに召し上がってください。 シルクストッキング・カクテルの材料 テキーラ30ml、ホワイトカカオ15ml、グレナデンシロップ1tsp、生クリーム15ml ベース：テキーラ（サウザシルバー） アルコール度数40% サウザシルバーは、新鮮なブルーアガベとメキシコさんのトウモロコシを原料とした高品質で有名なテキーラです。 ホワイトペッパーのスパイシーな香りと、柑橘系のさやわかな酸味が香ります。 アガベに含まれる甘くてコクのある風味が特徴です。 テキーラを使ったベーシックなカクテルを始め、幅広く使いやすいのがサウザシルバーです。 元々メキシコの地酒であったテキーラをスピリッツとして世に知らしめたのが「サウザ社」です。 原料のブルーアガベの大部分を自社農園で栽培しており、化学肥料を避けて最上級の品質を誇ります。 世界中のバーテンダーからも信頼され続けている、サウザ社のサウザシルバーです。 割り物①：ボルス・カカオホワイト アルコール度数24%。 ボルスのカカオホワイトは、芳醇ならがも上品なミルクチョコレートのフレーバーに、バニラ・アプリコットの味わいがほのかに香るリキュールです。 カクテルの材料としても使用されますが、洋菓子などの香り付けやバニラアイスなどにそのままかけて食べても美味しいリキュールです。 割り物②：グレナデン・シロップ 甘さをプラスしたいのなら、グレナデン・シロップを材料に追加しましょう。 グレナデン・シロップはざくろの果汁と砂糖から作られた赤いノンアルコールのシロップです。 フランスや日本では、グレナデンシロップといえばざくろのシロップを指しますが、米州ではミックスベリーのシロップを意味します。 割り物③：生クリーム 無脂肪タイプや、低脂肪タイプなど様々有りますが、普通のタイプの生クリームがおすすめ。 またホイップタイプと液状タイプがあります。 作るカクテルにもよりますが、ホイップタイプをシェイカーで混ぜると分離する可能性があります。 生クリームを使ったカクテルはフワフワの泡が命！長く放置するとカクテルが分離してしまうので早めに飲みましょう。

コンチータカクテルは、テキーラをベースとしたカクテルです。 グレープフルーツジュースとレモンジュースとテキーラを割った柑橘系の爽やかなカクテルで、飲みやすくアルコール度数もそんなに高くないため、女性やお酒がそんなに強くない人にも人気のカクテルです。 まず、グラスとシェイカーを用意します。グラスはカクテルグラスが一般的です。 カクテルグラスに氷を入れておき冷やします。その後ステアして氷を捨てます。 シェイカーにも氷を入れ、テキーラ（サウザシルバー）、グレープフルーツジュース、レモンジュースの順に入れシェイクします。 グラスに注げば完成です。 レモンジュースは入れすぎると酸味が強くなりすぎるので、2tsp程度で十分です。レモンの果実がある場合は、絞り汁で作ればより香りが引き立ちます。 コンチータの材料 テキーラ30ml、キリングレープフルーツ20ml、レモンジュース2tsp ベース：テキーラ（サウザシルバー） アルコール度数40% サウザシルバーは、新鮮なブルーアガベとメキシコさんのトウモロコシを原料とした高品質で有名なテキーラです。 ホワイトペッパーのスパイシーな香りと、柑橘系のさやわかな酸味が香ります。 アガベに含まれる甘くてコクのある風味が特徴です。 テキーラを使ったベーシックなカクテルを始め、幅広く使いやすいのがサウザシルバーです。 元々メキシコの地酒であったテキーラをスピリッツとして世に知らしめたのが「サウザ社」です。 原料のブルーアガベの大部分を自社農園で栽培しており、化学肥料を避けて最上級の品質を誇ります。 世界中のバーテンダーからも信頼され続けている、サウザ社のサウザシルバーです。 割り物①：グレープフルーツジュース 疲労回復や二日酔いにも効くと言われている、たっぷりと栄養が含まれているグレープフルーツジュースを使用することで、飲みやすいカクテルになります。後味もさっぱりに仕上がります。 コンチータカクテルの優しいイエローは、グレープフルーツジュースの色で決まります。 フルーツの絞り汁を使用すれば、香りがよくなりますが、カクテルに濁りが出るので注意しましょう。 割り物②：サントリーカクテルレモン ノンアルコールのカクテルレモンは、甘酸っぱい味わいのレモンシロップです。 カクテルレモンがあるだけで、レモンサワーやレモンスカッシュなど様々なバリエーションの飲み物が作れて使い勝手抜群です。 濃いレモンの風味がしっかりと感じられ、後味の良い柑橘系のカクテル作りには欠かせません。 コンチータカクテルに使用する場合は、入れすぎると酸味が強くなってしまいますので、少量で十分です。