のみかたキッチン

ジンライムは、ジンをベースに作られるカクテルの一種です。 シンプルにジンとライムだけで楽しむガツンとくるカクテルです。 ジンライムには、「色褪せぬ恋」というカクテル言葉があり、恋人同士や付き合いの長い夫婦の記念日などにぴったりのカクテルです。 特別な日にメッセージを伝えたい相手に作ってあげてはいかがでしょうか？ ジンライムを作るにはまず、グラスに氷を入れて、冷やしておきます。 ビーフィータージンとライムジュースを入れて、ステアするだけで出来る簡単なカクテルです。 ジンライムの材料 ビーフィータージン45ml、ライムジュース15ml。 ベース：ビーフィータージン ビーフィータージンは、1820年に生まれ、創業以来からずっと変わらぬレシピを貫いています。 その姿勢は多くのファンを獲得し、今でも多くのバーやお店で信頼され続けています。 爽やかでキレのある柑橘系の味わいが特徴で、ライムやオレンジのリキュールとの相性は抜群です。 割り物：オーガニックライムジュース 今回の動画で紹介したライムジュースは、オーガニックで雑味が少なく、生搾りとほぼ変わらない味と風味が楽しめます。 またライムジュースは、保存が効きますのでストックしておくのにも便利でしょう。 皮などの雑味がないので、ライムジュースで作った方がよりシンプルにライムの爽やかさを味わうことが出来ます。 甘味がないので、ジンの味を邪魔しないシンプルな味を楽しめます。

アンシャンテはジンをベースに作られるカクテルです。 アンシャンテとは、フランス語で「初めまして」という意味。 その名の通り、一杯目に飲みたくなるようなさやわかにジンの香りが感じられるカクテルです。 アンシャンテを作るにはまず、グラスとシェイカーを準備します。 グラスに氷を入れて、冷やしておきます。 氷を捨て、シェイカーにビーフィータージン、レモンジュース、ガムシロップ、ディタの順番に入れて、シェイクします。 グラスに注げば、アンシャンテの出来上がりです。ディタの芳醇な香りが香る女性向けなカクテルです。 アンシャンテの材料 ビーフィータージン35ml、レモンジュース10ml、ガムシロップ1tsp、ディタ15ml。 ベース：ビーフィータージン ビーフィータージンは、1820年に生まれ、創業以来からずっと変わらぬレシピを貫いています。 その姿勢は多くのファンを獲得し、今でも多くのバーやお店で信頼され続けています。 爽やかでキレのある柑橘系の味わいが特徴で、ライムやオレンジのリキュールとの相性は抜群です。 割り物①：レモンジュース ノンアルコールのカクテルレモンは、甘酸っぱい味わいのレモンシロップです。 カクテルレモンがあるだけで、レモンサワーやレモンスカッシュなど様々なバリエーションの飲み物が作れて使い勝手抜群です。 濃いレモンの風味がしっかりと感じられ、後味の良い柑橘系のカクテル作りには欠かせません。 ジンとの相性は間違いありません。 割り物②：サントリーガムシロップ レモンの酸っぱさに甘さを加えるために、ガムシロップを加えます。コーヒーなどに入れるガムシロップよりも、瓶タイプのお酒を作る用のガムシロップの方が、とろみが少なくシェイクしやすいです。 他のカクテルを作る時にも、甘みを足すのに使えますのでひと瓶常時しておくと良いですね。 割り物③：ディタ（ライチリキュール） 瑞々しい乳白色のライチの果肉には、上品な甘さと芳醇な香りがあります。 そのライチの実をそのままリキュールに仕上げたのがディタです。 ディタ自身は無色透明で、様々なカクテルやドリンクを作るときにも色味の邪魔をしません。 特にグレープフルーツやオレンジなどの柑橘系との相性が良く、トロピカル系のカクテルにも良く使われています。 香りの良いカクテルに仕上げたいときには、ディタは使いやすくオススメです。

セックス・オン・ザ・ビーチは、ウォッカベースのカクテルです。 同じ名前でもレシピが違うバリエーションが豊富にあります。 例えばメロンリキュールではなく、ピーチリキュールなどに変えたものなど、ジュースの種類を変えたものなど。 何れにしてもトロピカルなフルーツのリキュールやジュースを使うものが多く、フルーティーな味わいになります。色も綺麗でカラフルなので夏場のビーチで飲みたくなるようなカクテルですね。 まずグラスに氷をたっぷり入れます。 スミノフレッドを入れ、クレーム・ド・フランボワーズ、メロンリキュール、パイナップルジュースを入れてステアします。 シェイカーの中身をグラスに注いで完成です。 甘口で飲みやすく、食後にちょっと甘いものを口に入れたいという時にもぴったりです。 セックスオンザビーチの材料 スミノフレッド15ml、クレーム・ド・フランボワーズ10ml、メロンリキュール20ml、パイナップルジュース80ml。 ベース：ウォッカ（スミノフレッド） アルコール度数40％ 透明感が美しく出るまで濾過を何度も繰り返し、雑味がなく濁りもないスミノフ・レッドは世界中のバーテンダー、お酒愛好者から支持され続けています。 雑味がなく、色味がないことにより凡用性が高くベーシックなカクテルから通なカクテルまで幅広く作ることができます。 素材の美味しさと色の美しさを損なわず、美味しさを引き立ててくれます。 スミノフ・レッドは、ウォッカの発祥地であるロシアの酒造家ピョートル・A・スミノフによって誕生しました。 彼の作るウォッカは品質が大変よく、ロシア皇帝アレキサンダー3世の目にも止まり、「皇室だけのウォッカにしたい」とまで言わせ以降、ロシア皇帝御用達の栄誉を得ました。 スミノフは、ロシアからアメリカにまで渡り、その質の高さと汎用性の高さによってカクテルブームの火付け役となりました。 ジュースを混ぜるだけでカクテルになる手軽さで、どんなフレッシュジュースにも相性抜群です。 割り物①：ルジェ・クレーム・ド・フランボワーズ10ml アルコール度数15%。 フランボワーズとは、木いちごのことです。甘酸っぱい香りが特徴的なリキュールで、果実の美しいルビーレッドもそのままリキュールとして閉じ込めてあります。 少量使うだけで、芳醇な香りが楽しめる、おかし作りや香りづけにも使われることの多いリキュールです。 ルジェはフランス・ブルゴーニュ地方のディジョンでつくられる、カシスリキュールでおなじみのフルーツリキュールブランドです。可愛らしい瓶が特徴的で、バーやレストランなどでも飾ってあることが多く、目につく人も多いのではないでしょうか。 割り物②：Midori（メロンリキュール）20ml アルコール度数20%。 メロンのイメージを強調して作られた美しい緑色が特徴的な、メロンリキュールです。マスクメロンから抽出されるフルーティでありながらどこか爽やかな香りは、世界の50箇所以上で愛され続けています。 甘みや香りはそのままで糖分だけを15%カットしてあり、メロンの香りが上品に味わえる仕上がりになっています。 美しい緑色とマスクメロン由来のフルーティでフレッシュな香りで、世界５０カ国以上で愛されているメロンリキュール。 割り物③：パイナップルジュース パイナップルジュースを入れるだけで一気に夏らしいカクテルになりますね。種類はお好きな品種で良いですが、果汁100%の物を選びましょう。 なるべく濁りが少なくて、カクテルが作りたい場合は、果肉や濁りの少ないタイプを選んで下さいね。

ビッグ・アップルは、ウォッカベースのカクテルの一種です。 有名なウォッカベースのカクテルの「スクリュー・ドライバー」のレシピをオレンジジュースからアップルジュースに変えた変化球カクテル。 ビッグアップルの他にもウォッカ・アップルや、ウォッカアップルジュースと呼ばれることもあります。 あまり知名度の高いカクテルではなく、バーにもメニューとしてない場合もありますが、日本では居酒屋やメイド喫茶などで見かけることもあるカクテルです。 氷を入れたグラスに、スミノフレッドとアップルジュースを入れ、ステアしたら完成！とても作りやすく、アップルジュースがあればすぐに作れるカクテルです。 カットしたリンゴを添えるとより、可愛らしいカクテルに！ ビッグアップルの材料 ベース：ウォッカ（スミノフレッド） アルコール度数40％ 透明感が美しく出るまで濾過を何度も繰り返し、雑味がなく濁りもないスミノフ・レッドは世界中のバーテンダー、お酒愛好者から支持され続けています。 雑味がなく、色味がないことにより凡用性が高くベーシックなカクテルから通なカクテルまで幅広く作ることができます。 素材の美味しさと色の美しさを損なわず、美味しさを引き立ててくれます。 スミノフ・レッドは、ウォッカの発祥地であるロシアの酒造家ピョートル・A・スミノフによって誕生しました。 彼の作るウォッカは品質が大変よく、ロシア皇帝アレキサンダー3世の目にも止まり、「皇室だけのウォッカにしたい」とまで言わせました。 以降、ロシア皇帝御用達の栄誉を得ました。 スミノフは、ロシアからアメリカにまで渡り、その質の高さと汎用性の高さによってカクテルブームの火付け役となりました。 ジュースを混ぜるだけでカクテルになる手軽さで、どんなフレッシュジュースにも相性抜群です。 割り物①：ジューシーアップルジュース りんごのジューシーさと甘酸っぱい香りが詰まったジューシーアップルジュースです。果汁100%なのに、クリアタイプで濁りがなく、カクテル作りには使いやすいジュースです。 注ぎやすいよう、ストリームキャップになっているため、グラスにもシェイカーにも注ぎやすい形になっています。

バラライカはウォッカベースのカクテルです。 バラライカは、ロシアにある弦楽器の名前からイメージして付けられています。 三角形をした特徴的な楽器で、このバラライカに見立てるために三角形の形をしたカクテル・グラスで作られることもあります。 スピリッツとホワイトキュラソーにレモンジュースという組み合わせのカクテルで、バリエーションの一つとして生まれました。 このタイプのカクテルの中で、バラライカは癖のなく透明感のあるウォッカを使うため、割り物の邪魔をしません。そのまま柑橘系の香りと甘さを強調できる味になっています。 まずグラスに氷を入れて、冷やしておきます。 シェイカーにスミノフレッド、ホワイトキュラソー、レモンジュースの順番で入れていきます。 バラライカの材料 スミノフレッド40ml、ホワイトキュラソー（コアントロー）15ml、サントリーカクテルレモン15ml ベース：ウォッカ（スミノフレッド） アルコール度数40％ 透明感が美しく出るまで濾過を何度も繰り返し、雑味がなく濁りもないスミノフ・レッドは世界中のバーテンダー、お酒愛好者から支持され続けています。 雑味がなく、色味がないことにより凡用性が高くベーシックなカクテルから通なカクテルまで幅広く作ることができます。 素材の美味しさと色の美しさを損なわず、美味しさを引き立ててくれます。 スミノフ・レッドは、ウォッカの発祥地であるロシアの酒造家ピョートル・A・スミノフによって誕生しました。 彼の作るウォッカは品質が大変よく、ロシア皇帝アレキサンダー3世の目にも止まり、「皇室だけのウォッカにしたい」とまで言わせました。 以降、ロシア皇帝御用達の栄誉を得ました。 スミノフは、ロシアからアメリカにまで渡り、その質の高さと汎用性の高さによってカクテルブームの火付け役となりました。 ジュースを混ぜるだけでカクテルになる手軽さで、どんなフレッシュジュースにも相性抜群です。 バラライカのように、シンプルに果実の味を楽しむようなカクテルには最適です。 割り物：①コアントロー 歴史の長い、クラシックなカクテルを作るときに必ずと言っていいほどの頻度で登場するのが、コアントローです。 カクテル作りの初心者から上級者まで幅広く愛され続けています。 フランス産のブドウを主原料とし、自社農園で栽培されたスイートオレンジとビターオレンジの２種類の果皮エッセンスをブレンドし、味に深みと複雑さが出ています。 洋菓子作りにも使用されることが多く、コアントローを入れるだけで一気に深い味わいの本格的な味に仕上がります。 お家に一本は置いておきたいオレンジリキュールです。 複雑な柑橘系の香りが楽しめながら、本体は色味がなくてカクテルの色を左右することなく作ることができます。 割り物②：サントリーカクテルレモン ノンアルコールのカクテルレモンは、甘酸っぱい味わいのレモンシロップです。 カクテルレモンがあるだけで、レモンサワーやレモンスカッシュなど様々なバリエーションの飲み物が作れて使い勝手抜群です。 濃いレモンの風味がしっかりと感じられ、後味の良い柑橘系のカクテル作りには欠かせません。 バラライカのようにシンプルにレモンの香りを楽しめるカクテルにはレモンそのものを使っても良いですし、サントリーのカクテルレモンのように透明感がありながら味わいがしっかりしているジュースもおすすめです。 別にシロップを用意せずとも、このジュースで自然な甘みを出すことができます。

ブルドッグ（テールレスドッグ）は、ウォッカをベースにしたカクテルです。 ブルドッグは、テールレスドッグもしくはグレイハウンドとも呼ばれることがあります。 一番オーソドックスな呼び方がブルドックです。ソルティー・ドックとの違いは、コップのフチに塩を付けているかどうかの違いです。 海外では、コップの縁に何か付いているのをあまり好まれませんので、塩をつけるのはどちらかというと日本的な飲み方です。 まずグラスに氷をたっぷり入れ、スミノフレッドを注ぎます。その後にグレープフルーツジュースを入れてステアしたら完成です。 ブルドッグ（テールレスドッグ）の材料 ベース：スミノフレッド40ml、グレープフルーツジュース適量 ベース：ウォッカ（スミノフレッド） アルコール度数40％ 透明感が美しく出るまで濾過を何度も繰り返し、雑味がなく濁りもないスミノフ・レッドは世界中のバーテンダー、お酒愛好者から支持され続けています。 雑味がなく、色味がないことにより凡用性が高くベーシックなカクテルから通なカクテルまで幅広く作ることができます。 素材の美味しさと色の美しさを損なわず、美味しさを引き立ててくれます。 スミノフ・レッドは、ウォッカの発祥地であるロシアの酒造家ピョートル・A・スミノフによって誕生しました。 彼の作るウォッカは品質が大変よく、ロシア皇帝アレキサンダー3世の目にも止まり、「皇室だけのウォッカにしたい」とまで言わせました。 以降、ロシア皇帝御用達の栄誉を得ました。 スミノフは、ロシアからアメリカにまで渡り、その質の高さと汎用性の高さによってカクテルブームの火付け役となりました。 ジュースを混ぜるだけでカクテルになる手軽さで、どんなフレッシュジュースにも相性抜群です。 割り物①：グレープフルーツジュース 疲労回復や二日酔いにも効くと言われている、たっぷりと栄養が含まれているグレープフルーツジュースを使用することで、飲みやすいカクテルになります。後味もさっぱりに仕上がります。 柑橘系の香りをより引き立てるためにも果汁100%のタイプを使いましょう。

マタドールカクテルは、テキーラをベースに作られるカクテルです。 マタドールの由来は闘牛の最後に登場し、牛にトドメを刺す花形の闘牛士から来ています。 メキシコらしい情熱的な名前が由来ですが、カクテル自体は予想に反してパイナップルジュースと柑橘の香りがする甘酸っぱくフルーティーなカクテルです。 まずグラスとシェイカーを用意します。 グラスに氷を入れておきます。この情熱的なカクテルには、オールド・ファッションド・グラスがぴったりでしょう。 シェイカーに氷、テキーラ、パイナップルジュース、レモンジュースの順番に入れてシェイクします。 お好みでレモンジュースをかぼすやライムに変えるとまた香りや味に変化をつけられますので、お好みの柑橘系ジュースを試して、自分でアレンジを楽しんでください。 マタドールカクテルの材料 テキーラ30ml、パイナップルジュース45ml、レモンジュース15ml ベース：テキーラ（サウザシルバー） アルコール度数40% サウザシルバーは、新鮮なブルーアガベとメキシコさんのトウモロコシを原料とした高品質で有名なテキーラです。 ホワイトペッパーのスパイシーな香りと、柑橘系のさやわかな酸味が香ります。 アガベに含まれる甘くてコクのある風味が特徴です。 テキーラを使ったベーシックなカクテルを始め、幅広く使いやすいのがサウザシルバーです。 元々メキシコの地酒であったテキーラをスピリッツとして世に知らしめたのが「サウザ社」です。 原料のブルーアガベの大部分を自社農園で栽培しており、化学肥料を避けて最上級の品質を誇ります。 世界中のバーテンダーからも信頼され続けている、サウザ社のサウザシルバーです。 割り物①：パイナップルジュース パイナップルジュースを入れるだけで一気に夏らしいカクテルになりますね。種類はお好きな品種で良いですが、果汁100%の物を選びましょう。 なるべく濁りが少なくて、カクテルが作りたい場合は、果肉や濁りの少ないタイプを選んで下さいね。 割り物②：サントリーカクテルレモン ノンアルコールのカクテルレモンは、甘酸っぱい味わいのレモンシロップです。 カクテルレモンがあるだけで、レモンサワーやレモンスカッシュなど様々なバリエーションの飲み物が作れて使い勝手抜群です。 濃いレモンの風味がしっかりと感じられ、後味の良い柑橘系のカクテル作りには欠かせません。 マタドールカクテルを作るときには、レモンジュース以外にも、ライムなどの他の柑橘系で作る人も！ お好みの味を自分で探してみましょう。

ブロードウェイ・サーストは、テキーラベースのカクテルです。 メキシコ生まれのテキーラですが、このカクテルはイギリスのザ・サボイ・ホテルのハリー・クラドックが作ったので、イギリス産のカクテルです。 カクテル名のブロードウェイはどこのブロードウェイを指しているのかは不明で、一番有名なニューヨークではないかという説もあります。 まずグラスとシェイカーを準備します。 グラスに氷を入れて冷やしておきます。冷えたら氷を捨てます。 シェイカーに氷を入れ、テキーラ、オレンジジュース、レモンジュース、ガムシロップを入れていきます。 シェイカーは最初は大振りに、あとは小刻みに振ります。 しっかりとシロップが全体に混ざるように振るのがコツです。 グラスに注げば、トロピカルイエローが美しいブロードウェイ・サーストの完成です。 ブロードウェイサーストの材料 テキーラ30ml、オレンジジュース15ml、レモンジュース15ml、ガムシロップ1tsp ベース：テキーラ（サウザシルバー） アルコール度数40% サウザシルバーは、新鮮なブルーアガベとメキシコさんのトウモロコシを原料とした高品質で有名なテキーラです。 ホワイトペッパーのスパイシーな香りと、柑橘系のさやわかな酸味が香ります。 アガベに含まれる甘くてコクのある風味が特徴です。 テキーラを使ったベーシックなカクテルを始め、幅広く使いやすいのがサウザシルバーです。 元々メキシコの地酒であったテキーラをスピリッツとして世に知らしめたのが「サウザ社」です。 原料のブルーアガベの大部分を自社農園で栽培しており、化学肥料を避けて最上級の品質を誇ります。 世界中のバーテンダーからも信頼され続けている、サウザ社のサウザシルバーです。 割り物①：オレンジジュース フルーティーさを出すのに欠かせないオレンジジュース。果汁100%のタイプを使用しましょう。使用するオレンジジュースは、果汁の絞り汁ではなくジュースで十分です。 テキーラとの相性が良く、カクテルにも多く使われているのがオレンジジュースです。 割り物②：サントリーカクテルレモン ノンアルコールのカクテルレモンは、甘酸っぱい味わいのレモンシロップです。 カクテルレモンがあるだけで、レモンサワーやレモンスカッシュなど様々なバリエーションの飲み物が作れて使い勝手抜群です。 濃いレモンの風味がしっかりと感じられ、後味の良い柑橘系のカクテル作りには欠かせません。 割り物③：サントリーガムシロップ レモンの酸っぱさに甘さを加えるために、ガムシロップを加えます。コーヒーなどに入れるガムシロップよりも、瓶タイプのお酒を作る用のガムシロップの方が、とろみが少なくシェイクしやすいです。 他のカクテルを作る時にも、甘みを足すのに使えますのでひと瓶常時しておくと良いですね。